Pâtissier F/H

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Bourges; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Bourges recherche un pâtissier en CDI à temps partiel. Vous serez en charge de réaliser des préparations pâtissières variées tout en respectant les normes d'hygiène et qualité. Vous devrez gérer les stocks et travailler en équipe, tout en innovant et en faisant preuve de créativité dans votre travail. Un CAP Pâtisserie avec 2 ans d'expérience en pâtisserie est requis pour ce poste.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP Pâtisserie ou équivalent.
• Expérience de 2 ans en pâtisserie est indispensable.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Gérer les stocks de matières premières.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire.

Connaissances

Créativité

Capacité d'adaptation

Orientation client

Formation

CAP Pâtisserie ou équivalent

Description du poste

Actualisé le 28 novembre 2025
Employeur handi-engagé

Poste de pâtissier en CDI au sein d'un restaurant d'entreprise sur Bourges.

Vous réalisez l'ensemble des préparations pâtissières (entremets, tartes, desserts à l'assiette, pièces montées) dans le respect des recettes, des normes d'hygiène, de qualité et des délais de production. Vous animez également un stand pâtisserie deux fois par semaine, du lundi au vendredi, de 7h à 14h30.

Rémunération : 1838,35€ brut.

Type de contrat : CDI. Durée du travail : Temps partiel – 34H/semaine.

Conditions de travail : station debout prolongée, port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes.

Responsabilités

Au quotidien, vous êtes en charge de :

Production

• Préparer et réaliser les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Confectionner crèmes, pâtes, appareils, décors et sirops.
• Monter, garnir, cuire et dresser les desserts.
• Assurer la finition et la présentation esthétique des produits.
• Élaborer ou adapter des recettes selon les besoins (saison, commandes spéciales).

Organisation et gestion

• Gérer les stocks de matières premières (réception, contrôle, rangement).
• Contribuer à l'inventaire et aux commandes.
• Respecter les coûts matière et éviter le gaspillage.
• Maintenir le poste de travail propre, rangé et conforme aux normes HACCP.

Hygiène et sécurité

• Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.
• Assurer le nettoyage du matériel, du laboratoire et des espaces de production.
• Contrôler températures, DLC, traçabilité et conformité des produits.
• Nettoyage des zones de service et production.

Travail en équipe

• Collaborer avec le reste de l'équipe cuisine.
• Participer à la formation de nouveaux employés ou apprentis.
• Communiquer avec le responsable pour optimiser la production.

Ce qui vous plaît ?

Relever de nouveaux défis en travaillant des produits frais, organiser et gérer vos missions en autonomie.

Vous êtes force de proposition et créatif(ve), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client.

Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Pâtisserie ou équivalent et disposez d'une expérience similaire précédente.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Salaire

• CSE
• A discuter selon profil

Profil souhaité

Expérience : 2 ans (indispensable)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

20 à 49 salariés

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.

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