Pâtissier - CDI - F / H / N

FoodChéri; Sucy-en-Brie; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise reconnue dans le domaine de la pâtisserie recherche un superviseur de production pour optimiser les processus et garantir la qualité des produits. Sous la responsabilité du Chef de production, vous serez chargé d’animer une équipe, de planifier la production, et de veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Ce poste convient à une personne rigoureuse et organisée, avec un esprit d’initiative, souhaitant contribuer à une production de qualité optimale.

Qualifications

• Poste exigeant une expérience dans la supervision de production.
• Compétences en gestion d'équipe et respect des normes d'hygiène.
• Capacité d'optimiser les processus de production.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 2 commis de pâtisserie.
• Collaborer avec équipes Food et R&D pour optimiser la production.
• Suivre et analyser les indicateurs de production.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'initiative

Description du poste

Superviser la production en pâtisserie en assurant une amélioration continue et une parfaite coordination avec l’ensemble de la chaîne de production.

Responsabilités :

Encadrer et animer une équipe de 2 commis de pâtisserie.

Assurer la réalisation des recettes selon le planning de production en garantissant une organisation efficace.

Collaborer avec les équipes Food et R&D pour optimiser la capacité de production, l’application des fiches techniques, ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Participer à la création et à l’amélioration des desserts en lien avec le service R&D, tout en rédigeant les fiches techniques des nouvelles recettes.

Rendre compte directement au Chef de production.

Organisation et planification de la production

Planifier et coordonner la journée de production avec son équipe.

Assurer une communication fluide pour résoudre les problématiques impactant la production.

Garantir la qualité des productions réalisées par son équipe.

Veiller à la traçabilité des produits utilisés.

Amélioration continue (Qualité, Hygiène, Sécurité)

Optimiser les processus garantissant le bon déroulement de la production.

Participer à l’actualisation et à l’amélioration des procédures existantes.

Assurer un suivi rigoureux des processus d’application et déployer les actions correctives nécessaires.

Suivre et analyser les indicateurs de production (inventaire, reproduction, etc.) et partager les résultats pour améliorer la performance.

Ce poste demande rigueur, organisation et un esprit d’initiative afin d’assurer une production de qualité optimale et en constante évolution. Les journées de repos sont jeudi et vendredi.