Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère (H/F)

CARREFOUR CONTACT; Brignais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un supermarché local à Brignais recherche un Ouvrier boucher ou une Ouvrière bouchère. Le travail consiste à préparer des spécialités bouchères, à monter le rayon boucherie et charcuterie, et à participer à la cuisson. Une bonne connaissance des règles d'hygiène et des techniques de découpe est requise. Le poste offre un contrat CDI à 36,45 heures par semaine, avec un salaire brut de 2100 à 2500 Euros.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Connaissance des techniques de découpe de viande est indispensable.
• Savoir travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer les spécialités bouchères et les pièces de viande.
• Monter le rayon traditionnel boucherie et charcuterie.
• Travailler au point de cuisson rôtisserie.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de découpe de viande

Techniques de désossage

Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail

Accueillir, orienter et renseigner un client

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 196TQYV
Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère (H/F)

Travail dans une équipe de trois personnes. Vous serez amené à préparer les spécialités bouchères, la préparation des pièces de viande, le montage du rayon traditionnel boucherie et charcuterie. Le point de cuisson rôtisserie sera également une partie du travail.Une bonne connaissance de la vente en rayon traditionnel est demandée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 36H45/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 13.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Caractéristiques des carcasses de viande
• Chaîne du froid
• Connaissance des races de bétail
• Conseiller les clients sur les types de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques d'affûtage des couteaux
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de marinade de viande
• Techniques de présentation de produits en boucherie
• Techniques de vente de produits carnés
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir-être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Supermarchés

Employeur

20 à 49 salariés

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