Offre de Chef de partie (H / F) chez L’arcole

L’arcole; Rueil-Malmaison; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie indépendante à Rueil-Malmaison recherche un Chef de Partie (H/F) passionné et engagé. Vous serez chargé de seconder le Chef de Cuisine, de participer à la mise en place et au service, tout en visant l'excellence culinaire. Un CDI de 42h/semaine est proposé avec un salaire net de 2 000 € par mois, avantages tels que mutuelle et prise en charge des transports. Un environnement de travail positif est attendu, favorisant le développement personnel et professionnel.

Prestations

Mutuelle entreprise

Prise en charge des transports

Planning fixe

Qualifications

• Passionné par la cuisine, pas là par dépit.
• Organisé, propre et fiable.
• Envie de progresser et de travailler en équipe.

Responsabilités

• Gestion de votre poste (mise en place, envoi, propreté).
• Travail en collaboration étroite avec le Chef de Cuisine.
• Qualité, régularité et goût dans les assiettes.

Connaissances

Cuisine française / brasserie

Organisation

Travail en équipe

Formation

Formation ou expérience en cuisine française

Description du poste

Recrutement – Chef de Partie (H / F)

?? RECRUTEMENT – CHEF DE PARTIE (H / F)

? Brasserie indépendante – Cuisine bistrot moderne & de terroir

Nous recherchons un Chef de Partie (H / F) sérieux, passionné et impliqué, pour rejoindre une brasserie à taille humaine, proposant une cuisine bistrot moderne, inspirée de la cuisine française et du terroir, avec toujours un twist, un peps, un détail qui fait la différence ???

Le Chef de Partie est là pour :

• ? Seconder le Chef de Cuisine
• ??? Travailler main dans la main, en équipe
• ?? Être responsable de son poste
• ? Participer activement à la mise en place et au service
• ? Être force de proposition, avec bon sens et curiosité
• ? Ce poste s’adresse à quelqu’un qui veut s’investir, progresser, et grandir dans une cuisine structurée.

Notre cuisine repose sur des bases claires :

• ? Cuisine française de brasserie et de terroir
• ? Produits de saison, carte courte et maîtrisée
• ? Un kick dans l’assiette : assaisonnement, cuisson, condiment
• ? Une cuisine moderne, lisible, efficace et généreuse
• ? Pour créer et évoluer, il faut connaître les bases.
• ? La créativité vient de la maîtrise, pas du décor.

Organisation & Horaires

• ? Repos fixes : mercredi et jeudi
• ? Planning hebdomadaire – CDI 42h :
• Lundi : 10h – 15h / 18h – 23h
• Mardi : 15h – 23h
• Vendredi : 15h – 23h
• Samedi : 10h – 15h30 / 18h30 – 23h
• Dimanche : 10h – 15h30 / 18h30 – 23h
• ?? Planning stable
• ?? Organisation claire
• ?? Heures respectées

Volume & Équipe

• ? Toujours 2 personnes en cuisine par service
• 1 cuisinier
• 1 commis / plongeur
• ? Environ 35 couverts le midi
• ? 15 à 20 couverts le soir
• ? Entreprise à taille humaine, esprit d’équipe, ambiance saine

Vos missions

• ? Gestion de votre poste (mise en place, envoi, propreté)
• ? Travail en collaboration étroite avec le Chef de Cuisine
• ? Respect des fiches techniques et des process existants
• ?? Qualité, régularité et goût dans les assiettes
• ? Participation aux commandes et à l’organisation
• ? Implication dans l’évolution des plats et de la carte
• ? Des process sont en place : vous êtes accompagné et encadré.
• ? On attend de l’envie, de la rigueur et du sérieux.

Profil recherché

• Formation ou expérience en cuisine française / brasserie
• Intérêt réel pour le produit et le terroir
• Envie de progresser et de travailler en équipe
• Organisé, propre, fiable
• Passionné par la cuisine, pas là par dépit
• ? Si vous cherchez juste un poste “alimentaire”, ce n’est pas ici.
• ? Si vous aimez cuisiner, apprendre et faire plaisir, vous êtes au bon endroit.

Conditions

• ? CDI – 42h / semaine
• ? Salaire : 2 000 € net / mois
• ? Possibilité de mutuelle entreprise
• ? Prise en charge des transports
• ? Planning fixe
• ? Direction humaine, présente et impliqué