Moniteur de cuisine en cafétéria (H/F)

FONDATION PLURIEL; Morteau; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation sociale à Morteau recherche un Moniteur de cuisine pour encadrer des travailleurs handicapés en cafétéria. Vous devez disposer d'une expérience solide en restauration de 5 ans minimum. Vous serez responsable de la production de plats tout en veillant au respect des normes HACCP. Un bon esprit d'équipe et un sens du relationnel sont attendus. Contrat CDI, 35 heures par semaine.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en restauration commerciale ou similaire.
• Capacité à maîtriser les règles HACCP.
• Bon sens du relationnel et travail en équipe.

Responsabilités

• Réaliser et accompagner l'élaboration des productions.
• Coordonner la distribution durant le service.
• Être le référent des travailleurs handicapés.

Connaissances

Expérience restauration collective

Maîtrise règles HACCP

Bonne capacité d'adaptation aux différents postes

Connaissance pers. handicapée

Formation

Diplôme dans le domaine de la cuisine (CAP/BEP minimum)

Description du poste

Moniteur de cuisine en cafétéria (H/F)

Offre n° 200VGZX

Réf : 2025-294

DESCRIPTION DE LA STRUCTURE
​L'ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) de Morteau propose aux travailleurs en situation de handicap mental, une activité professionnelle adaptée, déclinée en différents ateliers de production : la sous-traitance industrielle et l'activité agroalimentaire.

Vos missions

Missions de production

• Réaliser et accompagner l'élaboration des différentes productions (froide et chaude) conformément aux exigences du secteur et en respectant les grilles Menus-
• Réaliser les commandes, via la mercuriale, et contrôler la conformité des produits
• Assurer et coordonner la distribution durant le service
• Contrôler et maîtriser les normes HACCP en lien avec l'activité du site
• Compléter chaque jour les différents documents en lien avec les productions
• Être force de proposition dans l'amélioration continue
• Assurer la relation commerciale avec les clients au quotidien

Missions d'accompagnement

• Être le référent des travailleurs handicapés sur la cafeteria en collaboration avec les équipes médico-sociales.
• Participer à l'élaboration, au suivi des projets personnalisés des travailleurs que vous accompagnez et participer aux réunions pluridisciplinaires en lien.

Profil

Un naturel logique et dynamique, titulaire d'un diplôme dans le domaine de la cuisine (CAP/BEP minimum), vous justifiez d'une expérience en restauration commerciale ou similaire (expérience de 5 ans demandée). Vous maîtrisez les règles HACCP. Vous êtes doté(e) d'une bonne capacité d'adaptation et êtes formé(e) aux différents postes en restauration. Vous avez un bon sens du relationnel, appréciez le travail en équipe et savez transmettre vos compétences. La connaissance du handicap et du secteur protégé serait un plus (le cas échéant, une formation vous sera proposée).

Type de contrat

CDI

Durée du travail

35 h/semaine, travail en journée

Salaire

Selon CC 66

Profil souhaité

• 5 ans d'expérience indispensable

Compétences

• Expérience restauration collective indispensable
• Maîtrise règles HACCP indispensable
• Bonne capacité d'adaptation aux différents postes
• Connaissance pers. handicapée en situation de travail

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

50 à 99 salariés

La Fondation Pluriel est un collectif engagé au service des personnes en situation de handicap, de dépendance ou de fragilité sociale. Expertes et créatives, nos équipes s'engagent aux côtés de chacune des personnes qui nous font confiance dans l'élaboration et la mise en œuvre de ses projets. Pour elles, nous développons des dispositifs innovants pour des parcours fluides et inclusifs, autour de la scolarisation, de la formation, du travail, du logement, des loisirs et du soin. Mme Recrutement : La Responsable