Manager en restauration rapide

WAFFLE FACTORY; Créteil; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restauration rapide recherche un(e) Manager d'exploitation pour gérer une équipe et assurer l'exploitation de point de vente. Le rôle nécessite de gérer la masse salariale, de former les employés, et de respecter les normes HACCP. Le salaire brut mensuel est de 2369 euros pour une durée de travail de 35 heures par semaine, avec des horaires décalés incluant les week-ends et jours fériés. Cette position est idéale pour les débutants voulant se lancer dans le secteur de la restauration.

Qualifications

• Débutant accepté.

Responsabilités

• Gestion de l'équipe d'exploitation.
• Exploitation efficace du point de vente.

Connaissances

Préparer, assembler des plats simples

Types de sandwichs

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

Principales Fonctions

• Gestion de l'équipe d'exploitationθει Le(a) Manager est en charge de l'équipe d'exploitation du point de vente. A ce titre, le(a) Manager : Anime son équipe au quotidien avec des briefing, des objectifs, des entretiens périodiques et évite les écartsdans le respect absolu des lois sociales (nombre d'heures maximales, temps de pause, déclarations de salaire,respect du code du travail,). Maîtrise les coûts de masse salariale. Il(elle) est responsable de son plan de ressources en fonction d'unobjectif de productivité fixé par la Direction. Anticipe son plan de ressources. Recherche des candidats suivant les besoins de recrutement. Réalise les entretiens d'embauche. Prépare l'ensemble des documents constituant le dossier d'une nouvelle embauche. Se charge de la formation et de la montée en compétences d'une nouvelle embauche. Prépare et affiche dans le point de vente le planning d'exploitation en respectant les normes légales etconventionnelles. Contrôle le bon respect du planning par l'équipe d'exploitation. Contrôle les heures complémentaires/supplémentaires que l'équipe d'exploitation pourrait être à même de réaliser. Contrôle les retards et les absences de l'équipe d'exploitation. Informe la Direction de tout problème de discipline pouvant survenir dans l'équipe d'exploitation. Dans ce cadre, il peut être amené à discuter avec la Direction des sanctions disciplinaires à appliquer. Délègue à l'Assistant(e) Manager ou Responsable de Service certaines activités de gestion de l'équipe d'exploitation mais en garde le contrôle et la responsabilité.

• Exploitation du point de venteἰ Le(a) Manager est garant de la bonne exploitation du point de vente. A ce titre, le(a) Manager : Définit les procédures HACCP avec le Manager conformément à la législation en vigueur, veille à leur miseen place et s'assure qu'elles sont correctement appliquées par l'équipe d'exploitation. Le cas contraire, le(a)Manager informe la Direction des difficultés rencontrées. Réalise le suivi des stocks présents sur le point de vente et en réserve. Contrôle le bon respect du FIFO. En cas d'écarts, met en place des solutions d'améliorations et en informe la Direction. Réalise les commandes vers les différents fournisseurs en accord avec les stocks et la consommation des produits. Contrôle les procédures de livraison. S'assure que les membres de l'équipe d'exploitation soient formés aux différentes procédures d'exploitation du point de vente : ouverture, production, cuisson, service, vente, ménage, fermeture et les exécutent conformément à leur définition. En cas d'écarts, met en place desәыҷ solutions d'améliorations et en informe la Direction. Contrôle quotidiennement la production et les pertes. En cas d'écarts majeur, met tout en oeuvre pour entrer dans la raison et apporter les corrections, en informe également la direction. Est garant de la bonne tenue de la caisse. Il(elle) contrôle les écarts de caisse et prépare les remises au CRT. Le(a) Manager réalise les dépôts en banque des espèces (ne jamais laisser + de 3 caisses d'espèces dans le coffre). S'assure du bon fonctionnement des différents équipements/appareils nécessaires à l'exploitation du point de vente (gaufriers, machine à café, machine à chantilly, pompes à Nutella). En cas de dysfonctionnement, fait appel aux services de dépannage référencés pour l'entretien. Informe la Direction des réparations engagées. Si facture de + de 500 € H.T. demande autorisation à la direction par mail. Délègue à l'Assistant(e) Manager ou Responsable de Service certaines activités de l'exploitation du point de vente mais en garde le contrôle et la responsabilité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2369.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Préparer, assembler des plats simples
• Types de sandwichs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

10 à 19 salariés

Waffle Factory est un réseau de restaurants rapides déclinés autour de la gaufre. Le`: réseau, essentiellement franchisé, compte actuellement plus de 70 points de vente, en France et en Belgique. Une dizaine de points de vente/restaurants ouvre chaque année.

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