Manager de Restaurant H / F

Utopik Collection; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de luxe situé à Boulogne-Billancourt recherche un superviseur de restaurant. Vous serez en charge de coordonner et contrôler le travail des équipes tout en garantissant une satisfaction client optimale. Une expérience précédente dans un cadre similaire est requise, de même qu'une bonne maîtrise de l'anglais. Ce poste demande une forte capacité d'organisation et de gestion d'équipe, ainsi qu'une bonne présentation.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire dans un environnement de luxe et de volume.
• Aptitude à former et développer les équipes.
• Capacité à travailler sous forte activité.

Responsabilités

• Assurer une forte présence opérationnelle sur le terrain.
• Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Gérer la caisse et les encaissements.

Connaissances

Relationnel

Proactivité

Gestion de conflits

Diplomatie

Partenariats internes/externe

Encadrement d'équipe

Anglais courant

Écoute

Organisation

Présentation

Connaissance micros

Description du poste

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant et à son Adjoint, le superviseur de restaurant / manager coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Missions Principales

• Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
• Être proche des équipes de cuisine afin d'offrir une expérience optimale aux clients
• Accueillir les clients
• Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back‑offices
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service
• Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
• Être garant des règles d'hygiène et de sécurité
• Suivre le développement et l'accompagnement des équipes
• Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
• Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité
• Gérer la caisse et les encaissements
• Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs
• Former et développer les équipes

Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume.

Compétences requises

• Excellent relationnel
• Faire preuve de proactivité
• Gérer les conflits individuels et collectifs
• Être à la fois diplomate et ferme
• Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe
• Expérience de l'encadrement d'équipe
• Anglais courant
• Écoute et disponibilité
• Organisation et rigueur
• Excellente présentation
• Connaissance micros