Maître / Maîtresse d'hôtel embarqué(e) (H/F)

RIVER HOSPITALITY FRANCE; France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une compagnie de croisières fluviales recherche un Maître / Maîtresse d'hôtel embarqué(e) pour assurer un service de qualité dans ses restaurants. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience dans un poste similaire, une maîtrise de l'allemand, ainsi qu'une solide formation en hôtellerie. Ce poste exige également le management d'équipe et une interaction constante avec les passagers pour garantir leur satisfaction.

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans un poste similaire sur des bateaux fluviaux.
• Maîtrise de l'allemand et de l'anglais (niveau B2).
• Diplôme d'une école hôtelière.

Responsabilités

• Assurer un service amical et efficace dans le restaurant et bar.
• Superviser les opérations quotidiennes et former le personnel.
• Garantir la satisfaction des passagers en offrant un service personnalisé.

Connaissances

Coordination d'équipe

Communication claire

Application des règles QHSSE

Formation HACCP

Gestion d'événements

Langues étrangères

Respect des standards de service

Mise en place de la salle

Allemand

Anglais

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 200MBSF
Maître / Maîtresse d'hôtel embarqué(e) (H/F)

Actualisé le 24 novembre 2025

Poste : Maître / Maîtresse d'hôtelLieu de travail : paquebot fluvialDépartement : Hôtel / SalleResponsable hiérarchique direct : Directeur d'hôtelNombre de postes recherchés : 4Assurer un service amical, efficace et professionnel dans le restaurant et les bars/salons afin de garantir la plus grande satisfaction des passagers, tout en maintenant les normes et l'excellence opérationnelle de River Hospitality France (SAS).- Responsable de la gestion et des performances globales du département restaurant et bar.- Organiser, former et motiver l'ensemble du personnel de salle et de bar afin d'assurer un service constant et de haute qualité.- Garantir une coordination fluide entre les équipes du restaurant, du bar et de la cuisine afin d'offrir une expérience client irréprochable.- Superviser les opérations quotidiennes et maintenir une présence visible et active pendant le service.- Gérer les attributions de sièges ou le service en placement libre, conformément aux préférences des passagers et aux standards de l'entreprise.- Accueillir personnellement les passagers au début et à la fin de chaque repas.- Garantir la bonne gestion du service à supplément, des commandes spéciales et des régimes alimentaires particuliers en coordination avec le Chef Exécutif.- Effectuer des contrôles réguliers et assurer une propreté, une hygiène et un ordre impeccables dans toutes les zones du restaurant et du bar.- ontrôler et assister activement le service dans tous les points de vente ; le poste est opérationnel, le Maître d'hôtel doit couvrir les stations de service si nécessaire.- Superviser la gestion des encaissements et la clôture quotidienne des serveurs du restaurant et du bar.- Maintenir une présence active dans le restaurant et les salons, assurant une interaction constante avec les passagers, en particulier les clients germanophones, afin d'offrir un service personnalisé et recueillir leurs commentaires.- Responsable de la commande, du chargement et du contrôle de toutes les fournitures du restaurant et du bar, en coopération avec le Directeur d'hôtel.- Garantir le stockage et la manipulation corrects de tous les aliments, boissons et équipements du restaurant.- Maintenir les normes RH SAS en matière de qualité de service, de présentation et de cohérence des produits.- Contrôler activement les coûts et surveiller les budgets du département.- Effectuer les inventaires mensuels conformément aux procédures de l'entreprise.- Assurer la formation continue de tout le personnel de service sur les standards RH SAS, les techniques de service et les exigences d'hygiène.- Veiller à l'uniformité de la tenue vestimentaire et à l'hygiène personnelle de tout le personnel du restaurant et du bar.- Participer à l'organisation et à la mise en œuvre des événements F&B tels que les réceptions de bienvenue et d'adieu, les cocktails et les thés de l'après-midi.- Participer aux réunions de gestion et aux programmes de formation à bord.- Participer activement aux événements officiels, fonctions spéciales et autres opérations du département hôtelier selon les besoins.- La maîtrise de l'allemand est obligatoire ; une expérience avérée avec une clientèle germanophone est exigée.- Le poste est de nature opérationnelle ; le Maître d'hôtel doit personnellement couvrir les stations de service en cas de besoin.2. Qualification / Expérience professionnelleParle couramment l'allemand et l'anglais (niveau B2)A suivi 3 ans d'école hôtelièrePremiers secours, certificat de sécurité, HACCPCertificats datant de moins de 12 moisAu moins 5 ans sur des bateaux fluviaux à un poste similaireExpérience confirmée auprès d'une clientèle germanophone

Type de contrat Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail saisonnier
Salaire

• grille HCR

Déplacements Déplacements: Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Formation HACCP Cette compétence est indispensable
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
• Respecter les standards de service de l'établissement Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Allemand Cette langue est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

River Hospitality fournit des prestations hôtelières et de restauration à bord de paquebots de croisières fluviales