Maître d'hôtel - Poste logé (H/F)

BLACK BASS HOTEL; Sevrier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Sevrier recherche un Maître d'hôtel pour coordonner le service en salle et assurer une expérience culinaire exceptionnelle. Le candidat idéal a au moins 3 ans d'expérience, un Bac+2 en hôtellerie, et maîtrise l'anglais. Ce poste saisonnier de 39 heures par semaine offre un salaire brut à partir de 2600 € plus logement possible et avantages.

Prestations

Logement en chambre individuelle ou partagée possible

Avantage en nature: 1 à 2 repas par jour

Primes pour le travail le week-end

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire exigés.
• Anglais niveau B2 requis.
• Excellente présentation et sens du service.

Responsabilités

• Coordonner l'équipe de salle pour garantir un service de qualité.
• Assurer les briefings et débriefings avant et après le service.
• Gérer les réservations et l'organisation du plan de salle.

Connaissances

Sens de l'accueil

Techniques du service en salle

Management d'équipe

Anglais courant

Formation

Bac+2 en Hôtellerie restauration - BTS MHR

Description du poste

Offre n° 200PRZQ
Maître d'hôtel - Poste logé (H/F)

Au sein de notre établissement 5* et sous la supervision de la Directrice de la restauration, nous recherchons une(e) Maître d'hôtel pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience culinaire unique. Le/la maître d'hôtel coordonne l'activité du personnel de salle, bar et room service, organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Le/la maître d'hôtel véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Ses activités sous la responsabilité du F&B Manager sont :

• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
• Gestion de la caisse et des encments
• Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
• Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, .
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques>
• Accueil et intégration du nouveau personnel
• Assurer la coordination avec la cuisine
• Contrôle des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissance des vins et accords mets-vins

Ses qualités principales :

• Sens de l'accueil, du travail en salle et du service client
• Sens du management
• Excellente présentation
• Anglais courant

Conditions de travail :

• CDD saisonnier 39h du 31/12/2025 au 30/09/2026
• Logement en chambre individuel ou partagée possible
• Avantage en nature : 1 à 2 repas par jour pris en charge selon travail continu ou en coupure
• Travail les samedis et les dimanches avec primes weekend
• En présentiel

Type de contrat Saisonnier - 9 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Primes
• Hébergement
• A partir de 2600.00 € bruts

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration- BTS MHR Option A

Compétences

• Anglais niveau avancé B2 Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Maintenir un haut niveau de service client
• Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
• Optimisation des coûts et des budgets
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sécurité sur les lieux de travail
• Veiller à la satisfaction du client
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Situé sur la rive ouest du lac d'Annecy, le Black Bass Hôtel bénéficie d'un emplacement privilégié avec vue sur les eaux cristallines du lac et les montagnes environnantes. Doté de 25 chambres au design contemporain, d'un restaurant bistronomique ainsi que d'un service de bar et d'un spa, notre établissement propose une expérience intime et personnalisée où règne une atmosphère ressourçante. Mme Marie PICQUE