Ingénieur Sécurité Alimentaire (F / H)

SODIAAL; Lyon; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire cherche un expert en sécurité des aliments pour assurer la conformité et la qualité des produits. Le candidat idéal aura un BAC+5 en Agroalimentaire, une expérience de 5 à 10 ans, et une expertise en microbiologie. Ce poste inclut des déplacements hebdomadaires et offre des responsabilités variées dans le domaine de la qualité et de la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Formation BAC+5 en Agroalimentaire avec spécialisation en Microbiologie.
• 5 à 10 ans d'expérience dans un poste similaire.

Responsabilités

• Définir et déployer la stratégie de sécurité des denrées alimentaires.
• Former les sites à la mise en œuvre des standards de sécurité.
• Réaliser des audits de conformité des produits.

Connaissances

Expertise en SDA

Connaissance en microbiologie

Capacités d'influence

Formation et accompagnement

Formation

BAC+5 en Agroalimentaire avec spécialisation en Microbiologie

Description du poste

Les missions principales

Sécurité des Aliments

• Participer à la définition de la stratégie sécurité des denrées alimentaires et assurer son déploiement (fondamentaux Candia : guideline, HACCP, outils SDA)
• Garantir le respect du processus HACCP défini
• Construire et déployer le socle des fondamentaux Candia dans le domaine de la sécurité des aliments
• Assurer le suivi des évolutions réglementaires au niveau de la sécurité des aliments et le suivi des risques émergents
• Évaluer les risques à la suite d’un incident ou d’un résultat de laboratoire non conforme

Qualité Produit & Process

• Définir les standards garantissant la Sécurité des Aliments et animer les sujets avec les RAQ / Animateurs Qualité
• Former et accompagner les sites dans la compréhension et le déploiement des standards et
• Mener des audits terrain (Candia - sous-traitant – franchisés –prestataire logistique - fournisseur)
• Apporter un soutien au site (participation change control – Qualification – QRQC – analyse de risque)
• Vérifier la conformité de nos produits en définissant ou validant les plans de contrôles et les plans de surveillance
• Gérer la qualité des produits sous traités en lien avec le responsable sous traitance
• Participer aux choix des solutions techniques avec la Direction Technique
• Garantir la traçabilité de nos produits

Laboratoire

• Assurer la veille technologique au niveau du matériel de contrôle
• Définir et harmoniser les bonnes pratiques de laboratoire
• Réaliser la bibliographie bactériologique

Profil recherché

• De formation BAC+5 de type Ingénieur / Master2) Agroalimentaire avec Spécialisation en Microbiologie / Laboratoire
• 5 à 10 ans d’expérience

Connaissances complémentaires requises

• Expert SDA, solide connaissance en microbiologie et process stérile
• Une connaissance des process laitiers est un plus
• Capacités d'influence transversales fortes, déplacement 1-2 jours par semaine, qualités de formateur