Formation - opérateur polyvalent (H/F) (H/F/D)

SAMSIC EMPLOI; Sainte-Eanne; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de formation en transformation de viande recherche des candidats pour une formation d'opérateur polyvalent. La formation de 8 mois débutant le 9 février 2025 permet d'acquérir des compétences techniques en transformation des viandes. Les candidats devront travailler dans un environnement froid et seront préparés à manipuler les outils nécessaires. Possibilité de mission à long terme à la suite de la formation.

Prestations

Société socialement responsable

Qualifications

• Capacité à travailler dans un environnement froid (4-5 °C).
• Connaissance des techniques de transformation de la viande.
• Aptitude à manipuler des couteaux et des machines.

Responsabilités

• Acquérir des techniques en transformation des viandes.
• Identifier les pièces de viande et les procédés de transformation.
• Effectuer des opérations conformes dans le processus de transformation.

Description du poste

SAMSIC EMPLOI CHAURAY recherche des candidats pour une formation "opérateur polyvalent de transformation spécialisation en viande bovine" H/F, pour l'un de ses clients situé à Sainte-Eanne (79)

Début de la formation le 9 février 2025 pour une durée de 8 mois.

La formation permet de :

• Acquérir des techniques en transformation des viandes dans le respect de l’hygiène, des règles IFS et de prévention et de sécurité au travail.
• Connaître l’anatomie du bœuf afin d’identifier les pièces de viandes et les process de transformation des viandes.
• Être capable de d’affûter et d'affiler ses couteaux afin d’entretenir leur pouvoir de coupe.
• Acquérir les gestuelles et techniques professionnelles avec les couteaux et les machines, le tout en lien avec les notions transversales comme la communication, l'hygiène, la qualité et la sécurité au travail.

A l’issue de la formation, l’opérateur sera en mesure d’effectuer en autonomie des opérations et gestes conformes dans le cadre du processus de transformation de la viande à partir d’une carcasse, en respectant la productivité et les objectifs qualité.

Durée :

• 301 heures de formation (56 h théorie + 245 h apprentissage de la pratique)
• Horaires en formation : journées de 7 heures (données à titre indicatif, peut varier selon avancée de l'apprentissage)

Conditions :

• Froid positif (environ 4‑5 °C)
• Contact avec la viande

Possibilité de mission sur du long terme à la suite de la formation.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.