Formateur (trice) apprenants en cuisine et charcuterie -traiteur( (H/F)

DOMELS; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de formation à Lyon recherche un(e) formateur(trice) pour les apprenants en cuisine et charcuterie-traiteur. Vous formerez des jeunes et adultes, tout en assurant l'hygiène et la sécurité. Un CAP est requis, ainsi qu'une expérience significative dans le secteur. Ce poste est disponible en temps plein ou partiel. La rémunération se situe entre 2 200,00 € et 2 400,00 € par mois.

Qualifications

• CAP cuisinier ou charcutier-traiteur souhaité.
• Expérience significative en entreprise (artisanat, restauration, traiteur ou hôtellerie) indispensable.
• Qualités personnelles : pédagogie, organisation, patience, dynamisme, esprit d’équipe.

Responsabilités

• Former des apprenants aux métiers de la cuisine et de la charcuterie.
• Concevoir des séquences pédagogiques pratiques et théoriques.
• Évaluer les compétences des apprenants et suivre leur progression.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Normes HACCP

Capacité d'enseignement

Engagement pédagogique

Formation

CAP cuisinier ou charcutier-traiteur

Description du poste

Offre n° 200VSZC – Formateur(trice) apprenants en cuisine et charcuterie-traiteur (H/F)

À propos du poste Notre centre de formation DOMELS à Lyon recherche un(e) formateur/formatrice pour les apprenants en cuisine et en charcuterie‑traiteur. Que vous soyez retraité, débutant ou expérimenté, nous serions ravis de discuter avec vous. Ce poste est une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent allier savoir‑faire traditionnel et innovation culinaire.

Missions principales

• Former des apprenants (jeunes ou adultes) aux métiers de la cuisine et de la charcuterie, selon les niveaux préparés (CAP).
• Concevoir et animer des séquences pédagogiques pratiques et théoriques, en respectant les référentiels de l’Éducation nationale ou de la branche professionnelle.
• Encadrer les activités en laboratoire de production ou en cuisine pédagogique.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et d’organisation professionnelle.
• Évaluer les compétences des apprenants, suivre leur progression, réaliser des bilans individuels.
• Accompagner les élèves dans leur insertion professionnelle, organiser ou suivre leurs périodes en entreprise (stages, alternance).
• Participer aux réunions pédagogiques, aux examens et à la vie du centre.

Compétences techniques requises

• Maîtrise des techniques professionnelles : cuisine (préparations chaudes et froides, dressage, gestion des matières premières) et charcuterie‑traiteur.
• Connaissance des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité et des protocoles en restauration.
• Capacité à transmettre son savoir‑faire de manière structurée et bienveillante.
• Maîtrise des référentiels de certification (CAP Cuisine / CAP Charcutier‑traiteur).

Profil recherché

• Diplômes minimum souhaités : CAP cuisinier ou charcutier‑traiteur avec expérience.
• Une expérience significative en entreprise (artisanat, restauration, traiteur ou hôtellerie) est indispensable.
• Une expérience en formation ou animation est un atout, mais pas toujours exigée.
• Qualités personnelles : pédagogie, organisation, patience, dynamisme, esprit d’équipe.

Type d’emploi : Temps plein, Temps partiel, CDD ou CDIRémunération : 2 200,00 € à 2 400,00 € par mois Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35 h/semaine Travail en journée Salaire brut mensuel de 2200,0 € à 2400,0 € sur 12 mois

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