Fileteur/se (H/F)

COOPERATIVE MARITIME PECHEURS AZUREENS; Puget-sur-Argens; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une coopérative maritime à Puget-sur-Argens recherche un fileteur pour la transformation de produits de la mer. Le candidat idéal aura au moins 2 ans d'expérience, maitrise les normes HACCP, et fait preuve de rigueur et d'organisation. Ce poste en CDD de 6 mois propose une rémunération de 1 850 € net par mois, avec des conditions de travail bienveillantes et un environnement innovant.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur

Qualifications

• Expérience confirmée dans la découpe du poisson et des filets (minimum 2 ans).
• Maîtrise des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Assurer la transformation des produits de la mer.
• Veiller au respect des normes sanitaires.
• Gérer les stocks des matières premières.

Description du poste

Qui sommes-nous ?

La coopérative Pêcheurs Azuréens regroupe des pêcheurs professionnels et des aquaculteurs des Alpes‑Maritimes, du Var et de Corse. Engagée pour une Méditerranée durable, elle développe un laboratoire de transformation innovant à Puget‑sur‑Argens pour valoriser les produits de la mer issus de la petite pêche artisanale et de l'aquaculture locale. Notre activité porte sur la fabrication de soupes de poisson, rillettes, conserves, produits fumés et préparations sous‑vide à partir de matières premières fraîches, locales et de saison.

Vos missions :

• Assurer la transformation des produits de la mer, découpage de filets (préparation, cuisson, fumage, mise sous‑vide, stérilisation, conditionnement).
• Veiller au respect des normes sanitaires et de traçabilité (HACCP, hygiène, sécurité alimentaire).
• Réaliser le suivi sanitaire : contrôles quotidiens, enregistrements, conformité réglementaire.
• Gérer les stocks (matières premières, consommables, produits finis).
• Participer au développement de nouvelles recettes et gammes en lien avec l’équipe.
• Collaborer avec la coopérative et les pêcheurs pour garantir la qualité et la valorisation des produits.

Profil recherché :

• Expérience confirmée dans la découpe du poisson et des filets (poissonnerie, agroalimentaire, laboratoire de production). Minimum : 2 ans en tant que fileteur.
• Maîtrise des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Rigueur, autonomie et sens de l’organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement en développement.
• Compétences techniques : réceptionner des produits, vérifier la conformité d'une livraison, trier les poissons et effectuer leur préparation.
• Savoir‑être : organiser son travail selon les priorités, faire preuve d'autonomie, être force de proposition.
• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d’activité : commerce de gros (commerce inter‑entreprises) de fournitures et équipements divers pour le commerce et les services.

Conditions de travail :

• Type de contrat : CDD – 6 mois.
• Durée du travail : 35 h/semaine, 5 jours (lundi‑vendredi), travail en journée.
• Rémunération : 1 850 € net/mois (salaire brut mensuel 2 300 € – 2 400 € sur 12 mois).
• Mutuelle : 100 % prise en charge par l’employeur.
• Poste basé : ZAC la Tuilière, 83480 Puget‑sur‑Argens.
• Environnement de travail : bienveillant, engagé et tourné vers l’innovation alimentaire.