Econome (H/F)

Centaurus Hospitality Management; Nîmes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Nîmes recherche un(e) Econome pour garantir l'approvisionnement et la gestion des stocks en cuisine. Les responsabilités incluent la commande des marchandises, le contrôle qualité, et l'inventaire régulier. Le candidat doit faire preuve de rigueur et d'organisation, avec des connaissances des règles d'hygiène. Ce poste est essentiel au bon fonctionnement des cuisines et à l'optimisation des coûts.

Qualifications

• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Garantir l'approvisionnement des produits nécessaires en cuisines.
• Contrôler la qualité des marchandises à la livraison.
• Veiller à la bonne conservation des marchandises.

Description du poste

Overview

L’hôtel Maison Albar L'Imperator 5* recherche son futur Econome (H/F).

Responsibilities

Vous garantissez l’approvisionnement des produits nécessaires en cuisines et serez en charge :

• Des commandes des marchandises, sous la responsabilité des différents chefs de service
• De réceptionner et contrôler la qualité des marchandises à la livraison
• De veiller à la bonne conservation des marchandises et à la rotation des stocks, dans le respect des règles d’hygiène
• D’identifier les pertes et gaspillages et réaliser un compte-rendu mensuel en effectuant des recommandations auprès des chefs de service
• De distribuer les marchandises aux services demandeurs
• De réaliser les inventaires régulièrement
• D’anticiper et signaler auprès des Chefs de service la commande des produits inventoriés avant la rupture de stock
• De la propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks