Économe en restauration collective (H/F)

BDS Vern; Vern-sur-Seiche; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Vern-sur-Seiche recherche un Econome pour gérer les commandes et les stocks. Vous serez en charge de vérifier les livraisons, de contrôler la qualité des produits et de tenir à jour les documents administratifs. Ce poste en CDI propose un minimum de 30 heures par semaine, avec deux jours de repos consécutifs. L'expérience en gestion des achats et une connaissance des normes HACCP sont requises.

Prestations

Équipe dynamique

Deux jours de repos consécutifs

Environnement de travail exigeant

Qualifications

• Expérience en gestion des achats et des commandes.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer des stocks et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Gérer les commandes de matières premières et emballages.
• Vérifier la conformité des livraisons.
• Contrôler les températures et la qualité des produits.
• Suivre les entrées/sorties de stock et réaliser des inventaires.
• Tenir à jour les documents administratifs liés aux produits.

Connaissances

Gestion des stocks

Suivi HACCP

Gestion des commandes

Travail en équipe

Description du poste

00H/semaine. Travail en journée.

Au sein du Groupe, nous cultivons l’alliance entre la rigueur et la fun attitude, la bienveillance, l’entraide, l’esprit d’équipe sans oublier l’exigence du résultat. Le Groupe compte aujourd’hui environ 160 collaborateurs en or qui se challengent chaque jour encore plus pour offrir à nos clients la meilleure expérience BDS possible.

7 bonnes raisons de nous rejoindre

1. Au BDS on est des équipes hyper soudées, dynamiques, passionnées par leur métier, le challenge et l’univers des BDS.
2. On travaille de bons et beaux produits, on propose une expérience client variée et riche et on a des clients en or.
3. Quelle que soit ton expérience, on forme, on met l’accent sur le développement, on valorise toutes les compétences et surtout on met tout en œuvre pour offrir à nos salariés la possibilité d’évoluer.
4. On apprend en alliant fun attitude et sérieux parce que quand même, on ne va pas se mentir on est là pour travailler et grandir ensemble.
5. On prend soin de nous : pas d’horaires à gogo, 2 jours de repos consécutifs (et oui un champion se repose), on est valorisé, on cultive l’entraide et le respect de la team.
6. On se rassemble souvent pour fédérer et fêter ensemble nos challenges et réussites (coucou le BDS Sports Club & la journée BDS).
7. On a été élu meilleurs burgers à Rennes, Vern & Pacé par nos clients qui trouvent qu’on propose les meilleurs burgers à Rennes, Vern & Pacé.

Pour compléter notre Team, nous recherchons un Econome qui mettra tout en œuvre offrir les meilleures conditions de travail à notre Equipe.

Responsabilités principales

Achats & commandes

1. Gérer les commandes de matières premières, emballages et produits d’entretien.
2. Centraliser les différentes demandes.

Réception des marchandises

1. Vérifier la conformité entre commandes et livraisons.
2. Contrôler les T°, la qualité et les DLC... (Marche en avant, HACCP).
3. Organiser la réception et la descente des marchandises.
4. Gérer les réclamations en cas de non-conformité.

Gestion des stocks

1. Garantir un rangement clair et une rotation parfaite des produits (FIFO).
2. Veiller à la propreté et à l’ordre des zones de stockage.
3. Suivre les entrées/sorties et réaliser les inventaires réguliers.
4. Réduire les pertes et prévenir les ruptures.

Hygiène & sécurité

1. Suivre les températures des chambres froides et signaler toute anomalie.
2. Compléter la solution Epack à chaque arrivage.
3. Tenir à jour les plannings de nettoyage.

Suivi administratif

1. Tenir à jour les documents (bons de livraison, factures, fiches techniques).
2. Gérer la traçabilité produits selon les normes HACCP.

Conditions de travail

Poste en CDI, Contrat de minimum 30h pouvant aller jusqu'à 35h.

• Horaires matinaux et en continu.
• 2 jours de repos consécutifs par semaine.
• Travail en équipe avec les cuisines et la direction.
• Port de charges, déplacements en chambre froide.
• Travail en environnement exigeant où rigueur et bonne humeur sont complémentaires.