Econome en restauration collective

SODEXO SPORTS ET LOISIRS; Marcoussis; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Econome en temps plein au centre de Rugby de Marcoussis. Vous serez responsable de l'animation et de la supervision des stocks, de la vérification des livraisons et de la mise en œuvre des normes de qualité HACCP. Une formation en cuisine est un plus. Le poste exige des horaires par roulement incluant des week-ends. Salaire brut compris entre 1900 et 2200 euros sur 13 mois.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en cuisine souhaitée.
• Savoir lire, écrire et compter.

Responsabilités

• Animer et contrôler les stocks et approvisionnements.
• Vérifier la conformité des produits à chaque livraison.
• Mettre en œuvre la qualité HACCP.
• Saisir les factures sur le logiciel.
• Représenter l'établissement face aux fournisseurs.
• Service le midi.
• Horaires de 7h à 15h ou de 15h à 23h, travail le week-end possible.

Connaissances

Suivi des stocks

Définir les besoins en approvisionnement

Organisation du traitement des commandes

Supervision des menus

Respect des règles et procédures

Formation

Qualification Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Au sein du centre de Rugby de Marcoussis est en recherche d'un Econome en temps plein pour renforcer son équipe. Vos missions :

• Vous animez, supervisez et contrôlez les stocks et approvisionnements
• Vous vérifiez la conformité des produits à chaque livraison
• Vous êtes garant de la mise en œuvre de la qualité HACCP
• Vous saisissez l'ensemble des factures sur le logiciel
• Vous représentez l établissement face aux fournisseurs
• Service le midi
• Horaires en semaine par roulement de 7h à 15h ou de 15h à 23h (avec pause), peut travailler certains week-ends
• Une formation en cuisine serait un plus
• Savoir lire, écrire et compter

Type de contrat CDI
Contrat travail • Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement

• Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros à 2200.00 Euros sur 13 mois

Profil souhaité

• Expérience : Débutant accepté

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel. Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement. Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes. Cette compétence est indispensable
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient. Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SODEXO SPORTS ET LOISIRS

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Situé dans l'Essonne, Marcoussis est un lieu emblématique pour les amateurs de rugby. Abritant le Centre National du Rugby, c'est un site de référence pour le rugby en France. Nous offrons des repas spécialement conçus pour soutenir les jeunes athlètes qui s'entraînent au centre, ainsi que pour les équipes professionnelles qui viennent