Ecailler / Ecaillère en poissonnerie (H/F)

INTERIM CO; Sceaux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de placement recherche un(e) écailler/écaillère pour intégrer les équipes de ses partenaires. Les missions incluent l'ouverture et la préparation des coquillages, le montage de plateaux de fruits de mer, ainsi que la gestion des stocks et des conseils à la clientèle. Le candidat idéal possède un diplôme en poissonnerie et une expérience d'un an au minimum. Ce poste en intérim offre un salaire brut mensuel compris entre 2 500,00 € et 2 700,00 €.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience minimum d’un an en tant qu’écailler ou poissonnier.
• Autonome et professionnel aguerri.

Responsabilités

• Ouverture et préparation des coquillages et crustacés.
• Montage et dressage de plateaux de fruits de mer.
• Contrôle de la fraîcheur des produits.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Conseil à la clientèle.
• Mise en place et entretien de l'espace de travail.

Connaissances

Maîtrise de l'ouverture des huîtres et de la préparation des coquillages

Connaissance des produits de la mer et de leur saisonnalité

Sens du service et de la présentation

Rapidité, précision et habileté manuelle

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Capacité à travailler lors des périodes de forte affluence

Formation

Diplôme CAP, BEP ou VAE en poissonnerie

Description du poste

Ecailler / Ecaillère en poissonnerie (H/F)

Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une écailler/écaillère.

Responsabilités principales

• Ouverture, nettoyage et préparation des coquillages (huîtres, palourdes, coques, etc.) et des crustacés (crevettes, crabes, langoustines, homards).
• Montage et dressage de plateaux de fruits de mer.
• Contrôle de la fraîcheur des produits.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks et des commandes.
• Conseil à la clientèle dans le choix des produits.
• Mise en place et entretien de l'espace de travail (étal, bar à huîtres, plan de travail).

Compétences exigées

• Maîtrise de l'ouverture des huîtres et de la préparation des coquillages.
• Connaissance parfaite des produits de la mer et de leur saisonnalité.
• Sens du service et de la présentation.
• Rapidité, précision et habileté manuelle.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité de travailler efficacement lors des périodes de forte affluence.

Qualifications

• Diplôme CAP, BEP ou VAE en poissonnerie.
• Expérience minimum d’un an en tant qu’écailler ou poissonnier, en poissonnerie artisanale ou grande distribution.
• Autonome et professionnel aguerri.

Conditions de travail

• Type de contrat : Intérim – 3 jours.
• Durée du travail : 35h/semaine.
• Temps : Travail en journée.

Rémunération

• Salaire brut mensuel : 2 500,00 € – 2 700,00 € sur 12 mois.
• Primes.
• Complémentaire santé.