Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

France Travail; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restaurants régionaux recherche un(e) directeur(trice) de restaurant à Clermont-Ferrand. Vous serez responsable du bon fonctionnement du restaurant, de la gestion du personnel et de la satisfaction client. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience en management dans la restauration et un diplôme en hôtellerie. Salaire à négocier selon expérience.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en tant que manager de restaurant indispensable.
• Maintenir une ambiance accueillante et cohésion d'équipe.
• Superviser l'élaboration des menus, cartes et tarifs.

Responsabilités

• Orchestrer le bon fonctionnement et l'excellence du service.
• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Assurer qualité du service et satisfaction client.

Connaissances

Gestion des ressources humaines

Expérience en management

Contrôle de budget

Stratégies marketing

Normes d'hygiène et sécurité

Formation

Bac+3 ou Bac+4 en Hôtellerie

Description du poste

Offre n° 197KTKT - Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Publié le 05 septembre 2025
Employeur handi-engagé

Nous recherchons un(e) DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT pour notre établissement se trouvant dans les environs de Clermont-Ferrand. Nous proposons des spécialités régionales.

Vos missions :

• orchestrer le bon fonctionnement et l'excellence du service pour offrir une expérience culinaire inoubliable.
• gérer l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, incluant la supervision du personnel, la gestion des réservations et l'accueil des clients.
• assurer la qualité du service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction.
• contrôler les coûts et les budgets pour optimiser la rentabilité de l'établissement.
• développer des stratégies marketing pour promouvoir le restaurant et attirer une clientèle variée.
• maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation.
• potentiellement initier des événements spéciaux ou des menus saisonniers pour renouveler l'offre et attirer de nouveaux clients.

Votre profil :

• expérience du métier en tant que directeur(trice) d'un restaurant ou d'un hôtel.
• gestion des ressources humaines (recrutements, entretiens, plannings, etc).
• maintenir une ambiance agréable et accueillante et une cohésion des équipes.
• superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs.
• superviser la gestion des stocks.

Ouverture du restaurant du mardi au dimanche. Les jours de repos sont fixés en fonction du contrat. Travail en coupure. Travail les week-ends et jours fériés.

Pour postuler, nous vous demandons une lettre de motivation et un CV.

Salaire : à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - manager restaurant Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Hôtellerie

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :