Directeur de cuisine centrale scolaire H / F - Jonage (69)

API Restauration; Jonage; Sur place; EUR 125 000 - 150 000; Plein temps

Résumé du poste

API Restauration recherche un Directeur H/F pour sa cuisine centrale à Jonage. Ce poste consiste à diriger une équipe de collaborateurs et à garantir la qualité des repas pour les jeunes. Le candidat idéal aura une formation en hôtellerie-restauration et une expérience dans la gestion de cuisines centrales, notamment en restauration collective.

Prestations

Participation aux bénéfices de l'entreprise

Véhicule de service + carte carburant

Centres de formation internes

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport public à hauteur de 50%

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale.
• Maîtrise des normes HACCP et procédures de liaison froide.
• Engagement pour la qualité et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Garantir le bon fonctionnement opérationnel et humain du site.
• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire.
• Contribuer à l'amélioration continue des services.

Connaissances

Leadership

Organisation

Qualité

Sécurité alimentaire

Formation

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso".

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Directeur H / F :

• Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement , de 7 500 couverts située à Jonage (69) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
• Avec qui ? Au sein d’une équipe de 15 collaborateurs
• Salaire ? 3 100€ à3 300€bruts x 13 mois et avantages
• Profitez de vos soirées et week-ends ! 39h, du lundi au vendredi, de 8h à 18h

Leader engagé(e) et organisé(e), vous veillez à la qualité des repas, à la fluidité de la production et au bien-être de vos équipes… pour régaler les tout-petits au quotidien.

• Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site en veillant au respect des engagements contractuels, en assurant la satisfaction des clients, et en pilotant la performance globale de la structure,
• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire, tout en assurant la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité,
• Contribuer activement à l’amélioration continue des services et à la qualité des repas destinés aux enfants scolarisésen tant que responsable de la gestion administrative, logistique et budgétaire.

Profil recherché :

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée)
• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration collective dédiée à la petite enfance ou au secteur médico-social
• Maîtrise des normes HACCP, des procédures de liaison froide et des exigences nutritionnelles spécifiques à la petite enfance
• Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe
• Engagement pour la qualité, la sécurité alimentaire et le respect des régimes spécifiques

Nous vous proposons :

• 3 100€ à 3 300€ bruts / mois
• 13ème mois
• 5 à 10RTT / an
• Statut Cadre possible
• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Véhicule de service + carte carburant
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous avez le goût du management, une solide expertise culinaire et l’envie de piloter une production qui a du sens ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez une cuisine centrale engagée au service d’une alimentation saine et responsable !

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Cuisine Centrale • Jonage, Auvergne-Rhône-Alpes, FR