Demi-Chef de partie (H/F) - Logé - Château de Fonscolombe

Old Edwards Inn and Spa; Le Puy-Sainte-Réparade; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5* en Provence recherche un Demi chef de partie passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des commandes et du respect des normes de qualité et de sécurité. Le poste est en CDD saisonnier, à pourvoir dès Mars 2026. Une expérience en cuisine et un bon relationnel sont requis.

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée.
• Capacité à travailler sous pression.
• Esprit d'équipe et dynamisme requis.

Responsabilités

• Préparer des commandes et assurer le dressage.
• Participer à l’atteinte des objectifs de qualité et de coût.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Connaissances des techniques de cuisine

Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité

Savoir appliquer des consignes

Savoir travailler en coordination

Savoir utiliser une fiche technique

Description du poste

Description de l'entreprise

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :

• Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
• Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
• Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Nous recherchons un ou une Demi chef de partie motivé(e) et passionné(e) !

CDD Saisonnier à pourvoir dès Mars 2026!

Description du poste

Principales Missions :

• Préparer des commandes, assurer le dressage des préparations ;
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
• Contrôler l’application des procédures HACCP ;
• Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Qualifications

Compétences requises :

• Connaissances des techniques de cuisine propres à sa partie ;
• Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité ;
• Savoir appliquer des consignes ;
• Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;
• Savoir utiliser une fiche technique.

Profil :

• Rigueur
• Sens de l’organisation
• Bon relationnel