Demi chef de partie H / F - Hôtel Experimental Marais

Experimental; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration haut de gamme à Paris recherche un(e) Demi-Chef(fe) de Partie pour participer à la préparation des plats dans un hôtel 5 étoiles. Le candidat idéal a une expérience en cuisine et maîtrise les méthodes de cuisson. Ce poste offre des opportunités de développement de carrière et des discounts attractifs dans tous ses établissements.

Prestations

Opportunités de formations

Possibilités de mobilité internationale

Discounts attractifs dans tous les établissements

Mutuelle avantageuse Kenko

Remboursement à 50% des transports

Séances de sport à prix réduit

Évènements d’entreprise

Qualifications

• Expérience en cuisine ou poste similaire requise.
• Bonne connaissance des produits et équipements.
• Capacité à travailler en équipe durant les services.

Responsabilités

• Assister le chef de partie dans la préparation des plats.
• Contribuer à la qualité de la production.
• Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques.

Connaissances

Expérience réussie en tant que commis de cuisine

Maîtrise des méthodes de cuisson

Capacité d'organisation

Rigueur dans le respect des procédures

Connaissance des règles d'hygiène

Description du poste

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL MARAIS

Rejoignez l’aventure Experimental et faites partie d'une ouverture emblématique !

Nous ouvrons notre premier hôtel 5 étoiles à Paris en mars 2025 : l’ Experimental Marais .

Situé dans le Haut Marais, cet hôtel d’exception incarne l’élégance parisienne du groupe Experimental, avec un design audacieux signé Tristan Auer et une expérience client unique.

Notre établissement de 43 chambres propose :

• Temple & Chapon , un grand restaurant inspiré des « Chop Houses » américaines, dirigé par la cheffe Mélanie Serre.
• L’American Bar , un hommage aux bars new-yorkais iconiques avec une carte de cocktails signatures et une sélection de vins prestigieux.
• Un spa exclusif , conçu en partenariat avec Suzanne Kaufmann, offrant des soins sur-mesure et une piscine.

A PROPOS DU POSTE

Contrat CDI à pourvoir fin août.

Le / La Demi-Chef(fe) de Partie travaille sous la responsabilité de la Chef Mélanie Serre. Il / Elle participe activement à la préparation des plats dans le respect des standards de qualité et d'hygiène, contribuant ainsi à offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients et à soutenir le bon fonctionnement de la cuisine. Dans le cadre de ses missions il / elle devra :

• Assister le chef de partie dans la réalisation des plats,
• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production,
• Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques,
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

A PROPOS DE VOUS

• Expérience réussie en tant que commis de cuisine ou un poste similaire
• Bonne maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
• Capacité d'organisation et rapidité d'exécution
• Appétence pour l’univers de la gastronomie
• Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques
• Connaissance des règles d'hygiène
• Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Vivez l’expérience Experimental Group !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
• Mutuelle avantageuse Kenko, offrant de belles garanties et des services innovants.
• Remboursement à 50% des transports en commun.
• Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
• Évènements d’entreprise.