Demi-Chef de Partie - Brasserie Haut de Gamme, CDI 39H

The Lodge at Glendorn; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Colmar recherche un Demi-chef de partie pour assister le chef de partie dans la préparation des plats. Le candidat doit avoir un diplôme en hôtellerie-restauration et au moins 3 ans d'expérience, dont 1 an en brasserie haut de gamme. Ce poste implique la préparation culinaire, la gestion de la cuisine et la formation de l'équipe. Contrat CDI 39H avec horaires variables, rémunération attractive et avantages liés à la formation continue et aux opportunités d'évolution.

Prestations

Repas

Assurance mutuelle

Opportunités de formation continue

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
• Expérience de 3 ans minimum en cuisine, avec 1 an en brasserie haut de gamme.
• Bonne gestion du rythme de service nécessaire.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Gérer son poste de travail de manière autonome.
• Encadrer et former les commis, apprentis et stagiaires.
• Veiller aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Résistance au stress

Gestion du rythme de service

Organisation

Maîtrise des normes d'hygiène

Connaissance des produits locaux

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

3 ans d'expérience en cuisine

Description du poste

Un hôtel de luxe à Colmar recherche un Demi-chef de partie pour assister le chef de partie dans la préparation des plats. Le candidat doit avoir un diplôme en hôtellerie-restauration et au moins 3 ans d'expérience, dont 1 an en brasserie haut de gamme. Ce poste implique la préparation culinaire, la gestion de la cuisine et la formation de l'équipe. Contrat CDI 39H avec horaires variables, rémunération attractive et avantages liés à la formation continue et aux opportunités d'évolution.