Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

LA MENTHE SAUVAGE; Lons-le-Saunier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un traiteur reconnu à Lons-le-Saunier recherche un(e) Cuisinier traiteur (H/F) pour travailler de 5H à 13H. Vous serez responsable des préparations traiteur et snacking, avec une exigence de formation et de 2 ans d'expérience dans un poste similaire. Le candidat doit également détenir un permis B pour les livraisons. Ce poste offre la possibilité d'un CDI ou d'un CDD de 3 mois selon votre situation. Salaire selon expérience.

Qualifications

• Expérience d'au moins deux ans sur un poste similaire.
• Formation en cuisine/traiteur est indispensable.
• Permis B exigé pour réaliser des livraisons.

Responsabilités

• Travailler tous les matins de 5H à 13H.
• Réaliser des préparations diverses gamme traiteur et snacking.
• Effectuer des livraisons si nécessaire.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer des repas

Utilisation d'outils tranchants

Formation

CAP, BEP et équivalents Traiteur- OU CUISINE

Description du poste

Offre n° 201HGRC
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Vous intervenez comme cuisinier traiteur, vous travaillez tous les matins de 5H à 13h (avec une pause de 15 minutes), jours de repos samedi et dimanche. Vous réalisez des préparations diverses gamme traiteur et snacking (quiche, pizza, salade...). Vous disposez d'une formation en cuisine/traiteur et d'une expérience d'au moins deux ans. Poste à pourvoir au plus vite soit pour un CDD de 3 mois soit pour un CDI selon votre situation. Vous pourrez être amené à réaliser les livraisons, le permis B est donc exigé pour ce poste.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - SUR POSTE SIMILAIRE Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Traiteur- OU CUISINE Cette formation est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Conditionner des produits
• Conversion d'unités de mesure
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Familles de produits alimentaires
• Législation alimentaire
• Maintenance des systèmes de refroidissement
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Procédures de cuisson sous vide
• Production culinaire
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles et consignes de sécurité
• Techniques de conditionnement
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Votre traiteur dans le Jura et la Saône-et-Loire Bourgogne / Franche-Comté. Pour satisfaire au plus grand nombre, Olivier et Sandrine ont développé leurs boutiques depuis plus de 20 ans. Une première boutique en centre-ville de Lons ouverte toute la journée pour déguster salé ou sucré (faits maison). Une deuxième boutique rue des Lilas à Lons ouverte uniquement le matin : sandwichs, plats du jour, desserts et pain.

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