Cuisinier

CC ARDECHE RHONE COIRON; Saint-Vincent-de-Barrès; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité régionale située à Saint-Vincent-de-Barrès recherche un cuisinier (H/F) pour un CDD de 6 mois. Le rôle consiste à préparer et cuisiner des plats en respectant des normes strictes de qualité et d'hygiène. Vous devez avoir un CAP ou BEP en cuisine, avec plusieurs années d'expérience. Les horaires de travail sont de 37h30 par semaine. Des avantages incluent des tickets restaurant et une prime mensuelle.

Prestations

Tickets restaurant

Prime mensuelle

Aide au covoiturage

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine.
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes rigoureux(se) et méthodique.

Responsabilités

• Cuisiner et préparer les plats.
• Respecter les procédures de qualité et les normes d'hygiène.
• Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux.

Connaissances

CAP cuisine

Entretenir un espace de cuisine

Manipuler des équipements de cuisine

Respecter les règles QHSSE

Techniques de préparation culinaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Cuisinier (H/F) 07 - Saint-Vincent-de-Barrès

Les missions ?Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées du territoire, soit environ 1 600 repas par jour.Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous élaborez des préparations culinaires maison avec des produits frais.Production de préparation culinaire :- Cuisiner et préparer les plats- Cuisiner des plats spécifiques selon les régimes ou protocole de production- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et la finition des mets- Appliquer et respecter les procédures de qualité, fiche recettes/techniques- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécuritéRéception des marchandises et tenue des stocks :- Participer à l'élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations- Participer à la réalisation des inventaires- Participer au stockage des denréesParticipation à la vie du service :- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel- Participer aux animations culturelles ponctuellesLe profil que nous recherchons :- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine,- Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Vous êtes rigoureu(se) et méthodique- Personne dynamique, vous savez travailler en équipeL'environnement de travail ?RECRUTEMENT : Poste à pourvoir dès quepossible - contrat de 6 moisHORAIRES : 37h30 hebdomadaires selon horaires suivants :Lundi, mardi, jeudi : 05h00-13h00Mercredi : 05h30 - 11h30Vendredi : 05h30-13h00RÉMUNÉRATION :- Rémunération statutaire selon le grade d'adjoint technique territorial- Prime mensuelle- Tickets restaurant d'une valeur de 7€, dont 4.20€ pris en charge par l'employeur- Participation à la mutuelle et à la prévoyance labelliséeAVANTAGES :Forfait mobilitéAide au covoiturage via KAROSPolitique de développement des compétencesAction sociale (Culturelle, sportive, CNAS)Amicale du personnel

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 37H30/semaine Travail en journée
Salaire

• Titres restaurant / Prime de panier
• Primes
• Grille statutaire + primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 36 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Eplucher des légumes et des fruits
• Fiches techniques de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)