Cuisinier en restauration collectivité (H/F)

France Travail; Le Revest-les-Eaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Cuisinier(e) en CDD à temps complet à Le Revest-les-Eaux. Vous serez responsable de la production de 2 600 repas par jour, en garantissant la qualité culinaire et le respect des normes HACCP. Le poste exige 2 ans d'expérience et offre un salaire entre 1 865,00€ et 2 020,00€ par mois. Les horaires sont du lundi au vendredi, avec un contrat de 35 heures par semaine.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration collective.
• Capacité à suivre les fiches techniques et à maîtriser les normes HACCP.
• Compétences pratiques en cuisine collective.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'entretien de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP / BEP (Optionnel)

Description du poste

Offre n° 201CNPJ
Cuisinier en restauration collectivité (H/F)

OUVERTURE D'UN POSTE EN CDD A TEMPS COMPLETCUISINIER(E)La société Provence Restauration recherche un(e) Cuisinier(e) en CDD à temps complet sur sa Cuisine Centrale située Le Revest-les-Eaux (83) dont l'effectif est composé d'une équipe de 15 salariés assurant la production de 2 600 repas / jour.Vous êtes disponible immédiatement.Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes passionné(e) par votre métier. Bon cuisinant, vous assurez la fabrication des menus. Organisé(e), dynamique et rigoureux(se), vous êtes reconnu(e) pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme.Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire pour nos clients. Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Vos missions en détail :Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin ;Maitriser les textures modifiées,Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (textures modifiées)Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées ;Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risquesMaîtriser et appliquer la réglementation HACCP ;Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application ;Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection ;Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine ;Organiser et participer à l'entretien de la cuisineVeiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ;Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie ;Type d'emploi : CDDDurée du contrat : 151.67 heures/moisRémunération : 1 865,00€ à 2 020,00€ par moisHoraires :Du lundi au vendrediFormation:CAP / BEP (Optionnel)

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1865.0 Euros à 2020.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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