Cuisinier en restauration collective — HACCP & Encadrement

RESIDENCE NOTRE DAME DES NEIGES EHPAD; Saint-Martin-de-Sanzay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées situé à Saint-Martin-de-Sanzay recherche un cuisinier en CDD d'un mois. Le cuisinier participe à la production et distribution des repas tout en suivant des règles strictes d'hygiène. Il doit adapter les recettes aux besoins spécifiques des résidents et organise leur distribution. Ce poste nécessite une expérience de 2 ans et des qualifications en restauration. Travail les week-ends exigé.

Prestations

Prime de dimanche et férié

Salaire à partir du SMIC

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration est indispensable.
• Certification dans le domaine de la cuisine ou de la restauration est nécessaire.

Responsabilités

• Produire et distribuer des repas selon des normes d'hygiène.
• Organiser le travail des commis et des stagiaires.
• Gérer les commandes sous délégation du responsable de cuisine.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Préparer des plats culinaires

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Bac ou équivalent Restauration

Description du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées situé à Saint-Martin-de-Sanzay recherche un cuisinier en CDD d'un mois. Le cuisinier participe à la production et distribution des repas tout en suivant des règles strictes d'hygiène. Il doit adapter les recettes aux besoins spécifiques des résidents et organise leur distribution. Ce poste nécessite une expérience de 2 ans et des qualifications en restauration. Travail les week-ends exigé.