Cuisinier de collectivité h/f -

Sovitrat; La Chartre-sur-le-Loir; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Sovitrat recherche un Cuisinier en restauration scolaire pour une mission en intérim. Vous serez chargé de préparer des repas équilibrés pour les élèves tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience en cuisine collective et un diplôme en cuisine sont requis.

Qualifications

• Diplôme en cuisine nécessaire.
• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer les repas en respectant les normes d’hygiène.
• Gérer les stocks et l’approvisionnement des denrées.
• Adapter les menus selon les besoins des convives.

Connaissances

Respect des normes de sécurité et hygiène

Utilisation d'outils de découpe

Préparation de sauces et soupes

Préparation de desserts

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisinier ou équivalent)

Description du poste

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Descriptif du poste

Nous recherchons un Cuisinier en restauration scolaire (H/F) pour une mission en intérim. Vous serez responsable de la préparation des repas destinés aux élèves ou au personnel d’une cantine scolaire. Vous veillerez à offrir des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des convives, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Préparer les repas en respectant les menus et les quantités prévues.
• S'assurer de la qualité et de la fraîcheur des produits.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Gérer les stocks et veiller à l'approvisionnement des denrées alimentaires.
• Participer à l'entretien de la cuisine et du matériel.
• Adapter les menus en fonction des besoins particuliers (allergies, régimes spécifiques).
• Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisinier ou équivalent).
• Expérience en cuisine collective ou en cantine souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.
• Sens de l’organisation et rigueur.
• Bon relationnel, esprit d’équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Disponibilité immédiate et capacité à travailler en horaires de cantine.

Compétence(s) essentielle(s)

• respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
• ranger les ustensiles de cuisine
• préparer des desserts
• préparer des sauces et soupes

Éléments complémentaires

Horaire de 7h30 à 14h30 pause 30 minutes comprises

Jours de travail: Lundi, Mardi, jeudi et Vendredi

Soit 26h00 semaine

Nombres de couverts sur place: 17/18 maternelles / 70/75
primaires / 2 adultes

Secteurs d'activités : Aucune spécialité n'a été renseignée