Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CAFE DES ARTS; Vénissieux; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel français à Vénissieux recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour la préparation des plats du jour, la cuisson des viandes et des desserts. Les candidats doivent avoir au moins 36 mois d'expérience en cuisine, être motivés, sérieux et capables de travailler en équipe. Le travail se déroule du lundi au vendredi, avec des horaires de journée et aucune exigence de travail le week-end. Ce poste offre des conditions de travail dans un environnement dynamique et rigoureux.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Primes

Prime d'assiduité et de ponctualité

Qualifications

• Expérience de 36 mois en cuisine exigée.
• Motivation, sérieux(se) et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparation du plat du jour.
• Cuisson des viandes ou poissons.
• Préparation des desserts.
• Connaissance et application des règles d'hygiène HACCP.

Connaissances

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Formation

Expérience en cuisine

Description du poste

Offre n° 201RVPT - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous sommes un Restaurant Traditionnel Français situé sur Vénissieux à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour les services du midi du Lundi au Vendredi. (Pas de week-end)

Description du poste : Préparation du plat du jour, cuisson des viandes ou poissons, préparation des desserts... Connaissance et application des règles d'hygiène HACCP.

Profil recherché : Expérience en cuisine appréciée, motivation, sérieux.euse et capacité à travailler en équipe.

Contact : Merci d'envoyer votre CV et Lettre de motivation à l'adresse [e-mail] ou de nous contacter par téléphone au 04.72.50.45.12.

Type de contrat : CDI.

Durée du travail : 35H/semaine.

Horaires : Travail en journée, horaires annuels.

Conditions de travail : Exposition à de hautes températures, station debout prolongée.

Salaire :

• Restauration
• Complémentaire santé
• Primes
• Prime d'assiduité et de ponctualité

Déplacements : Jamais.

Expérience

• 36 Mois – Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Evaluer la satisfaction client
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de pâtisserie
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés