Cuisinier / Cuisinière (H/F)

OXU - Vertical'Art Toulon Ouest; Six-Fours-les-Plages; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant-bar local à Six-Fours-les-Plages recherche un cuisinier H/F pour contribuer à la création de la carte. Le candidat devra assurer la propreté de l'espace de travail, contrôler les stocks et gérer la préparation des plats avec attention à la qualité. Débutants acceptés, mais une formation en cuisine est requise. Salaire brut mensuel de 1 900 à 2 100 Euros pour un contrat CDI de 35 heures par semaine avec travail le week-end et jours fériés.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Qualifications

• Débutant accepté mais une formation et/ou expérience est préférable.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Connaissance de la chaîne du froid et gestion des stocks.

Responsabilités

• Réaliser la carte de restauration et participer à la création de plats du jour.
• Assurer le nettoyage du matériel de cuisine et de restaurant.
• Contrôler les températures des groupes froids et stocks.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Conditionner des produits

Dresser des plats pour le service

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Offre n° 201SHDC

Nous recherchons un/e cuisinier H/F pour notre salle d'escalade de bloc et restaurant/bar Vertical'Art à Six-Fours-les-Plages. Toute notre carte de restaurant est faite maison, et nous travaillons avec des produits locaux et de saison. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à la réalisation de la carte du restaurant tout en alliant technique, plaisir et créativité.

Responsabilités

• Realisations de la carte de restauration et participation à la création de plats/desserts du jour quotidien, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc).
• Entretien de l'espace réserve.
• Nettoyage du matériel de cuisine et de restaurant.
• Contrôle des températures des groupes froids.
• Vérifications et contrôles des stocks marchandises.
• Assurer les inventaires mensuels des produits périssables et non périssables.
• Faire passer les bonnes informations pour que les supérieurs puissent procéder aux commandes.
• Veiller au respect des fiches techniques.

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois.
• Primes.
• Complémentaire santé.

Expérience

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- Formation et/ou expérience.

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Chaîne du froid.
• Conditionner des produits.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Dresser des plats pour le service.
• Evacuer et trier des déchets, des produits.
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
• Préparer des plats culinaires.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives.