Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LA PANTHERE; Schiltigheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Schiltigheim recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour gérer la cuisine, incluant la préparation de plats sri lankais et indiens. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience dans un rôle similaire et être titulaire d'un CAP ou Bac pro en Hôtellerie Restauration. Le poste est en CDI, avec un salaire mensuel brut de 2050 Euros. Travailler les week-ends et jours fériés est requis.

Qualifications

• 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• CAP/BEP ou Bac professionnel en Hôtellerie restauration.

Responsabilités

• Préparation des salades, plats principaux et desserts.
• Assurer l'entretien de votre poste de travail.
• Gestion des stocks et approvisionnement.

Connaissances

Suivi des stocks

Chaîne du froid

Contrôles qualité

Formation

CAP ou BEP Hôtellerie Restauration

BAC PRO Hôtellerie Restauration

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 67 - SCHILTIGHEIM

Offre n° 195VJPC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Restaurant d'une vingtaine de couverts. Avec comme spécialités l'Onglet à l'Echalotte, la cuisine sri lankais et indienne.Vous aurez à gérer la cuisine:- Préparation et confection des salades et entrées , des plats principaux et des desserts.Vous assurez l'entretien de votre poste de travail et des batteries de cuisine (chargement du lave vaisselle)Vos jours de coupure seront le dimanche et le lundi.Vous êtes polyvalent dans votre métier de Cuisinier(ère), Ce poste est pour Vous !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2050.00 Euros sur 12 mois
• A négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - sur un poste similaire souhaitée Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration- CAP/BEP Hôtellerie Restauration
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration- BAC PRO Hôtellerie Restauration

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Bac professionnel ou technologique en restauration
• CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Fiches techniques de cuisine
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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