Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Nonancourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de services publics située en Normandie recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour un remplacement de 8 semaines. Le candidat doit avoir au moins 1 an d'expérience dans un poste similaire et détenir un CAP ou BEP en cuisine. Les responsabilités incluent la production de plats, l'entretien de la cuisine et le respect des normes d'hygiène. Ce contrat à durée déterminée est basé sur une durée de travail de 39 heures par semaine avec un salaire mensuel brut de 2015,12 €.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.
• Formation CAP, BEP en Cuisine indispensable.

Responsabilités

• Confectionner les plats en respectant les normes d'hygiène.
• Production et valorisation de préparations culinaires.
• Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel.
• Entretien préventif du matériel.
• Élaboration des menus en lien avec le gestionnaire.
• Réception et contrôle des approvisionnements.

Connaissances

Connaissances en matière de nutrition

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Eplucher des légumes et des fruits

Maitriser les règles de sécurité alimentaire

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Techniques culinaires restauration collective

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201JHSD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous confectionnez les plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et dans le respect du plan nutrition santé. Description des missions : Production et valorisation de préparations culinaires, participation au nettoyage de la cuisine et du matériel, entretien préventif du matériel et repérage des dysfonctionnements pour signalement, application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille auprès de l'équipe au respect de ces normes, élaboration des menus en lien avec le gestionnaire et toute autre personne désignée, réception et contrôle des approvisionnements, respect de l'équilibre alimentaire, participation à la sensibilisation des usagers au respect des menus et des locaux (aspect pédagogique) du fait de son appartenance à la communauté éducative. (Remplacement du chef cuisine en cas d'absence momentanée) Remplacement à compter du 13/01/26 pour minimum 8 semaines. Horaires 6h30-15h30.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2015.12 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) - sur poste similaire. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Connaissances en matière de nutrition. Cette compétence est indispensable.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes. Cette compétence est indispensable.
• Doser des ingrédients culinaires. Cette compétence est indispensable.
• Eplucher des légumes et des fruits. Cette compétence est indispensable.
• Maitriser les règles de sécurité alimentaire. Cette compétence est indispensable.
• Préparer des repas. Cette compétence est indispensable.
• Préparer les viandes et les poissons. Cette compétence est indispensable.
• Techniques culinaires restauration collective. Cette compétence est indispensable.

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de rigueur et de précision.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Administration publique générale.