Cuisinier / Cuisinière (H/F)

NELLY VATEL; Épernay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise d'élevage et transformation de volailles recherche un(e) Cuisinier(ère) passionné(e) et créatif(ve). La mission consiste à préparer et cuire des mets, gérer une équipe en cuisine et élaborer des recettes en fonction des saisons. Ce poste en CDI à temps plein offre des conditions de travail exposées à de hautes températures et nécessite une expérience préalable ainsi qu'un CAP ou BEP équivalent. Salaire proposé: 11.88 euros brut de l'heure.

Qualifications

• Expérience de 6 mois en cuisine.
• Compétences en gestion d'équipe souhaitées.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des mets selon le plan de production.
• Coordination de l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Élaboration de nouveaux menus et recettes.

Connaissances

Dresser des plats

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Offre n° 196PQTN
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) (H/F) passionné et créatif pour rejoindre notre équipe et contribuer à la réussite de notre établissement. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des mets selon un plan de production culinaire, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, ainsi que notre charte qualité.

Les missions seront :

1. La préparation et cuisson des mets suivant un plan de production.
2. La coordination de l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
3. La mise en valeur des plats en respectant les techniques de dressage et de décoration.
4. La gestion des stocks et des approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
5. L'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances.
6. Le contrôle de la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Vous travaillerez en contrat à temps plein, du lundi au vendredi, avec un week-end sur deux de repos. Nous recherchons une personne avec une expérience préalable en cuisine et en gestion d'équipe.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Conditions de travail : exposition à de hautes températures, port d'équipements de protection individuelle (EPI) tels que gants, chaussures, casque, protections auditives, port de tenue professionnelle ou d'uniforme.

Salaire :
Brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 6 mois d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Élevage de volailles

Nous sommes éleveurs, transformateurs de canard gras et volailles, vendant directement notre production sur les marchés, dans notre boutique et dans notre auberge. Notre entreprise compte 10 salariés.