Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Aunay-en-Bazois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier/Cuisinière pour préparer des plats vietnamiens. Avec un an d'expérience souhaitée, vous devrez assurer la propreté, contrôler la qualité des plats, et cuisiner des viandes, poissons et sauces. Le poste est en CDI, avec 39H par semaine et des horaires décalés. Un CAP ou équivalent en cuisine est requis. Un bon sens de l'hygiène et de la sécurité alimentaire est indispensable.

Qualifications

• Expérience d'un an dans un restaurant, surtout vietnamien.
• Capacité à cuisiner des plats traditionnels vietnamiens.

Responsabilités

• Préparer des plats vietnamiens.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Contrôler la qualité de la production.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Concevoir des recettes et menus

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Description du poste

Offre n° 201PKXP

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous serez chargé de la préparation de plats vietnamiens. Une expérience dans un restaurant vietnamien est fortement souhaitée. Vous aurez 2 jours de repos dans la semaine qui seront à définir avec la responsable.

Type de contrat

• CDI
• Contrat travail
• 39H/semaine
• Horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire : selon compétences

Profil souhaité

Expérience

• 1 an (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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