Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD LASTRILLES; Salies-de-Béarn; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD dans le sud-ouest de la France recherche un(e) cuisinier(ère) pour la production des repas, avec une expérience de 1 an requise. Les responsabilités incluent la préparation des plats selon les normes HACCP et la coordination avec le personnel. Le poste est à temps complet avec des horaires en continu et un salaire net de 1 800 €/mois.

Qualifications

• Expérience de 1 an indispensable en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire HACCP.

Responsabilités

• Participer à la production des repas de l’établissement et portage à domicile.
• Préparer les repas selon les normes d'hygiène alimentaire.
• Planifier les tâches d’entretien des locaux.
• Maintenir les techniques culinaires et respecter les règles de sécurité.
• Assurer des qualités relationnelles et implication professionnelle.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Bac ou équivalent en cuisine

Description du poste

Overview

L'E.H.P.A.D Lastrilles, maison de retraite publique de SALIES-DE-BEARN accueillant 57 résidents, recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité à temps complet (35 h/semaine) en contrat à durée indéterminée à compter de décembre 2025. Vous travaillerez sous la responsabilité du cuisiner responsable et du cadre de santé, en coordination avec le cuisinier et l'aide-cuisinier en poste, pour la production des repas de l'établissement et le portage à domicile.

Type de contrat : CDI. Horaires en continu sur des postes du matin : 7h - 15h. Travail le week-end et les jours fériés en alternance, 1 sur 3. Planning fait à l'année. Salaire selon la convention collective de la Fonction Publique, base net 1 800 €/mois pour 35 h, primes de fin d’année et prime de supplément familial selon le nombre d’enfants. Reprise d’ancienneté possible. Merci de joindre une lettre de motivation à votre candidature.

Responsabilités

• Participer à la production des repas de l’établissement et du portage à domicile.
• Préparer les repas selon les normes d'hygiène alimentaire HACCP et les schémas de production établis.
• Planifier les tâches d’entretien des locaux et coordonner avec le service hôtelier, le service soignant et l’animatrice.
• Maintenir les techniques culinaires, le stockage et la conservation des produits, et respecter les règles de manutention et de sécurité.
• Travailler en équipe, faire preuve d’adaptabilité et de discrétion, et assurer des qualités relationnelles et une implication professionnelle.

Profil et qualifications

• Expérience: 1 an indispensable.
• Formation: CAP, BEP ou équivalent en cuisine (indispensable).
• Formation: Bac ou équivalent en cuisine (indispensable).

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Éplucher des légumes et des fruits.
• Préparer les viandes et les poissons.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d’activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées.