Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Centre Hospitalier du Pays Charolais Bri; Paray-le-Monial; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement hospitalier recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité à Paray-le-Monial. Le candidat doit avoir une expérience confirmée en restauration collective d'au moins 5 ans et être titulaire d'un CAP ou d'un Bac en cuisine. Les missions incluent l'organisation de la fabrication des plats, le respect des normes HACCP et le travailler en équipe. Contrat en CDD de 3 mois, avec un salaire brut de 2196 euros. Les horaires sont variés et incluent les week-ends.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en restauration collective est indispensable.
• Titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine collectivité requis.
• Connaissance des normes HACCP est obligatoire.

Responsabilités

• Organiser, suivre et optimiser la fabrication des plats.
• Veiller à la validité des fiches de fabrication.
• Effectuer les différentes découpes et assaisonnement.

Connaissances

Connaissance normes HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Rigueur

Réactivité

Formation

CAP ou équivalent

Bac ou équivalent

Description du poste

Offre n° 199XHTT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 26 novembre 2025

Vos missions :

• Organise, suit, coordonne et optimise la fabrication- Cuisine, conditionne, barquette les plats de menus annoncés en production chaude et/ou froide
• Veille à la validité des fiches de fabrication
• Respecte le planning de nettoyage et remplit les documents de contrôle
• Effectue les différentes découpes et assaisonnement

APTITUDES REQUISES :

• Titulaire d'un cap et/ou BAC PRO CUISINE
• Expérience exigée en restauration collective
• Horaires : 7h-15h, 8h-16h, 8h30-16h30, 5 jours sur 7, 35 h
• CDD de 3 mois - renouvelable en poste à long terme selon profil

Vous devez impérativement avoir une expérience confirmée en collectivité.

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée du travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours férés

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2196.00 Euros sur 12 mois
• Selon ancienneté, qualification et week-ends

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - Restauration collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Connaissance normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Rigueur
• Réactiève

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'étude : Activités hospitalières

Employeur

Centre Hospitalier du Pays Charolais Bri

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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