Cuisinier / Cuisinière de collectivité H / F

EHPAD Résidence Les Jardins d'Astrée; Neuilly-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement pour personnes âgées à Neuilly-sur-Marne recherche un(e) cuisinier(e) pour préparer et distribuer des repas pour 35 résidents. Vous travaillerez dans un cadre humain, avec une équipe de soins dédiée. Le contrat est prévu du 27 mars au 4 avril, et vous devrez respecter les régimes alimentaires et maintenir la propreté des lieux. Les horaires sont de 7h à 15h du lundi au vendredi.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective appréciée.
• Capacité à respecter les régimes et textures des repas.
• Compétences en gestion des stocks et contrôle des livraisons.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour 35 résidents.
• Vérifier les températures et DLU des aliments.
• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Assurer une tenue de travail propre et adaptée.

Connaissances

Préparation des repas

Gestion des régimes alimentaires

Sens de l'écoute

Démarche d'amélioration de la qualité

Description du poste

Overview

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et faire la différence auprès de nos résidents ?

La résidence Les Jardins d'Astrée, située à Noisy-le-Grand (93), est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Il s'agit d'une petite résidence familiale qui compte 35 résidents. Pour renforcer notre équipe de soins, nous recherchons actuellement un(e) cuisinier(e) souhaitant s'investir dans un cadre humain et bienveillant, où le bien-être des résidents est notre priorité.

Remplacement 7 jours : du 27 mars au 4 avril inclus

Pourquoi nous rejoindre ?

Notre résidence est dotée d’un pôle de soins complet, incluant un médecin coordonnateur, une IDEC à temps plein, une psychologue à temps plein, ainsi que des infirmier(e)s. Nous disposons également d’un espace de bien-être avec des professionnels de la kinésithérapie, coiffure, et ergothérapie, pour un accompagnement global de nos résidents.

Vos missions :

• Préparer et distribuer les repas de tous les jours de la semaine du midi et du soir pour 35 résidents au regard des régimes et des textures indiqués en cuisine. Vous aurez également à cuisiner par anticipation les repas du week-end avec l'aide d'un(e) ASH le vendredi.
• Relever les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des aliments
• Vérifier les DLU
• Réceptionner et contrôler les livraisons (le jeudi)
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates
• Prélever des échantillons sur les repas du jour
• Être à l'écoute des résidents
• Lutter contre la déshydratation et la dénutrition
• S'assurer d'avoir une tenue de travail propre et adaptée
• Réaliser la vaisselle des ustensiles de cuisine
• D'entretenir les locaux
• Veiller à la bonne fabrication des recettes

Vous êtes enclin à vous inscrire dans une démarche continue d'amélioration de la qualité, à respecter le secret professionnel, à promouvoir l'établissement en véhiculant une image positive et à respecter la vie privée des membres de l'équipe. En fonction des besoins de la structure, la durée de contrat pourra être amenée à évoluer.

Horaires de travail : du lundi au vendredi 7h-15h (pause 1h de 13h à 14h)