Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Marcillat-en-Combraille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité. Vous serez responsable de la préparation et de la production des repas tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste est à temps partiel, incluant des weekends. Une formation en cuisine est indispensable et l'expérience est appréciée. Rejoignez une équipe dynamique pour contribuer au bien-être des résidents.

Qualifications

• Débutant accepté si diplôme en cuisine.
• Formation CAP, BEP en cuisine requise.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la production de repas.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les chambres froides et vérifications thermiques.
• Accompagner les résidents lors des repas.

Connaissances

Système HACCP

Préparer des plats culinaires

Respect des règles QHSSE

Techniques de préparation culinaire

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Offre n° 201GZZY Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Sous l'autorité du responsable du service hébergement et de la direction, le (la) cuisinier(ière) assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire (à destination des résidents, des enfants accueillis par le service ACM, manifestions organisées par la structureLe (la) cuisinier(ière) est polyvalent(e) et est amené(e) à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisineSes activités sont les suivantes :-préparer les repas : préparer les repas en tenant compte des besoins spécifiques des résidents et des règles diététiques et aversions -veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité - s'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueursuivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots - réaliser les prestations hôtelières en salle (service, rangement, nettoyage) en collaboration avec l'équipe présente - suivi , formation et conseil stagiaire- entretien de la cuisine : garantir la bonne utilisation et l'optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de froids, de production et de transports - gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation - veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux - effectuer la plonge- gestion de l'économat : réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption - réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité- accompagnement des résidents : veiller au bien être des résidents - assurer l'aide à la prise des repas si nécessaire- participation à la vie de l'établissement : permettre aux résidents d'être actif dans la vie de l'établissement (aide à la préparation des repas, atelier cuisine...) - participer aux réunions de serviceposte à pouvoir début janvier 2026 - possibilité de prolongation du contrat - une semaine 24 heures par semaine - une semaine 18 heures par semaine 1 weekend sur deux - travail de 09 heures à 15 heures

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 20H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Salaire:

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• à négocier selon expérience/ qualification

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - si diplôme en cuisine
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs