Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

ETABLISSEMENT PUBLIC DEPARTEMENTAL AUTO; Lubersac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de restauration publique à Lubersac recherche un cuisinier ou une cuisinière de collectivité pour préparer des repas destinés à des personnes âgées et handicapées. Le poste implique la préparation et la distribution des repas en respectant les normes sanitaires. Postulez pour un contrat CDD de 3 mois avec un salaire brut de 2100 à 2300 Euros par mois sur 12 mois.

Qualifications

• Débutant accepté.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine requis.

Responsabilités

• Organisation et préparation des repas.
• Distribution des repas selon les modalités définies.
• Réceptionner les marchandises et veiller à leur stockage.
• Informer des besoins en réapprovisionnement.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de QHSSE

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 197KLNJ Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Sous la responsabilité du second de cuisine et de la Responsable Restauration, et dans le respect de la règlementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées et handicapées, vous serez chargé d'assurer la préparation des repas pour l'ensemble des résidents en liaison froide.

Vos missions :

• Organisation et préparation des repas (préparation froide et chaude) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur
• Distribution des repas selon les modalités définies par l'établissement
• Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments
• Signaler les besoins en réapprovisionnements et les produits en DLC courte
• Veiller scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux, traçabilité des denrées
• Organiser et participer au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Utiliser les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection
• Informer de manière systématique le second de cuisine et la Responsable Restauration des problèmes rencontrés

Conditions de travail

• Manutention, port de charges
• Exposition au froid et à la chaleur
• Station debout

Horaires : 7h-14h30 / 8h-15h30 / 10h30-18h (exceptionnellement) / 10h-18h (un week-end sur 8, en autonomie)

Poste pérenne à pourvoir à compter du 3 novembre 2025, CDI ou intégration fonction publique possible.

Type de contrat

• CDD - 3 Mois
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux