Cuisinier / Cuisinière de collectivité

EHPAD SAINT-PAULIN; Saint-Epvre; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées recherche un(e) Cuisinier(e) de collectivité. Le candidat sera responsable de la préparation et de la réalisation des plats, en veillant à la qualité gustative et à l'hygiène. Une formation en cuisine, ainsi qu'une expérience en restauration collective, sont requises. Le poste est en CDD d'un mois, avec des perspectives de renouvellement.

Qualifications

• De formation CAP/BEP cuisine ou BAC pro restauration.
• Expérience en restauration collective d'au moins un an.
• Maîtrise des techniques culinaires et règles du système HACCP.

Responsabilités

• Préparation et réalisation des préparations culinaires.
• Contrôle de l'application des règles et normes.
• Participation à l'entretien des matériels et locaux de la cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité 57 - ST EPVRE

Offre n° 196KYGG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

L'EHPAD Saint-Paulin basé à Saint-Epvre recrute un(e) Cuisinier(e)Missions :Au sein d'une équipe à dimension humaine, vous aurez en charge :- La préparation et la réalisation des préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative,- Le dressage des préparations culinaires sur le plan gustatif et quantitatif, poste chaud impliquant le port de charges lourdes,- La participation à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine,- Le contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans votre domaine d'activité.L'agent pourra être amené à intervenir au sein de la cuisine centrale de l'hôpital Saint-Jacques de Dieuze.Profil :De formation CAP/BEP cuisine ou BAC pro restauration, vous avez acquis une expérience en restauration collective d'au moins un an. Vous savez travailler en autonomie, maitrisez parfaitement les techniques culinaires, les règles du système HACCP et la gestion des stocks. Votre sens de l'organisation, votre esprit d'équipe et votre polyvalence seront des atouts qui feront la différence.Poste à pourvoir en CDD (1 mois) renouvelable. Rémunération selon grille et profil.Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à adresser à :Hôpital Saint-Jacques de DieuzeService des Ressources Humaines21 Route de Loudrefing - 57260 [e-mail] - [e-mail]

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

L'EHPAD Saint-Paulin est rattaché aux établissements hospitaliers de Dieuze qui sont en direction commune avec le CHRU de Nancy et membre du Groupement de Territoire Sud Lorraine. Les établissements hospitaliers de Dieuze se composent de plusieurs secteurs d'activité :- Un hôpital labellisé de proximité qui offre une prise en charge en Médecine, Soins de Suite et Réadaptation et Soins Palliatifs,- Un Pôle enfants articulé autour d'un Institut Médico-Educatif et d'un Service d'Education Spéc

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