Cuisinier / Cuisinière

L Ancienne Ecole; Palau-del-Vidre; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre chaleureux et convivial ! En tant que cuisinier, vous serez responsable de la gestion du poste chaud, de la préparation des viandes et poissons, ainsi que de la réalisation de sauces. Ce poste vous offre l'opportunité de travailler avec des produits frais et locaux, tout en respectant les normes HACCP. Avec une ambiance de travail agréable et des congés généreux, cette position est parfaite pour ceux qui aiment la cuisine et souhaitent évoluer dans un restaurant réputé pour son excellence culinaire.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

7 semaines de congés payés

Prime annuelle

Complémentaire santé prise en charge

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum dans un poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP et des techniques culinaires.

Responsabilités

• Gérer la mise en place du poste chaud et préparer les plats.
• Assurer la qualité des plats et l'entretien du poste de travail.

Connaissances

Expérience en cuisine

Gestion du poste chaud

Préparation des viandes et poissons

Réalisation de sauces

Respect des normes HACCP

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Cuisinier poste chaud, travail en binôme avec le chef de cuisine.

Vous serez en charge de gérer la mise en place du poste chaud, réception de marchandises, préparation des viandes et poissons, réalisation des sauces et accompagnements, dressage et envoi des plats pendant le service, ainsi que de l'entretien du poste selon les normes HACCP.

Vos compétences

1. 5 années d'expérience niveau CAP minimum

2 jours de repos consécutifs (lundi et mardi)

7 semaines de congés payés (fermeture du restaurant du mi-décembre à début février)

Prime annuelle + intéressement au bénéfices

Complémentaire santé pris en charge par l'entreprise

Vous aimez votre métier et travailler des produits frais, nous aussi, venez nous rejoindre !

Situé à seulement 10 minutes de Perpignan dans le petit village catalan de Palau-del-Vidre, réputé pour ses maîtres artisans verriers, le restaurant L'Ancienne École vous accueille dans un cadre agréable et chaleureux.

Le chef Baptiste Gaillard, maître restaurateur, et son équipe vous proposent une carte renouvelée à chaque saison et élaborée uniquement à partir de produits frais et majoritairement locaux.

Notre équipe de salle, sous la direction d'Émilie Gaillard, sera très heureuse de vous recevoir et de vous proposer une table dans notre salle en pierres apparentes ou dans notre patio chauffé en hiver et pendant les beaux jours sur l'une de nos terrasses préau ou tonnelle.