Cuisinier / Cuisinière

INSTITUT EDUCATION PSYCHOMOTRICE IEPM; Bazeilles-sur-Othain; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soin pour enfants recherche un cuisinier pour préparer environ 70 repas variés et équilibrés par jour, en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Ce rôle crucial demande au moins 2 ans d'expérience et un CAP ou BEP en cuisine collectivité. Le cuisinier devra également gérer les commandes et respecter rigoureusement les normes d'hygiène. Le poste est en CDD de 3 mois, à temps plein, avec 35 heures par semaine. Salaire basé sur la convention collective et primes incluses.

Prestations

Primes

Salaire CC 66 + Prime Ségur

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques des enfants.

Responsabilités

• Élaborer 70 repas par jour en respectant les régimes alimentaires.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer et désinfecter les équipements de cuisine.
• Collaborer avec les équipes médicales et éducatives.

Connaissances

Élaboration de repas

Gestion des commandes

Application des normes d'hygiène

Travail en équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

CAP ou BEP Cuisine collectivité

Description du poste

Le cuisinier est chargé de la préparation et de la réalisation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les besoins spécifiques des personnes accompagnées (régimes alimentaires, allergies, textures adaptées, etc.). Il contribue à offrir une alimentation équilibrée et savoureuse, tout en favorisant le bien‑être des convives.

Du Lundi au Vendredi, aide cuisinière déjà en poste.

Vos missions :

• Élaborer environ 70 repas par jour, variés et équilibrés, selon les menus préétablis en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (diabète, allergies, textures mixées, etc.).
• Assurer la gestion des commandes, la réception et les stocks.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en respectant les normes en vigueur.
• Nettoyer et désinfecter les postes de travail, les équipements et les ustensiles de cuisine.
• Travailler en concertation avec les équipes pluridisciplinaires (personnel médical, éducatif ou logistique) pour adapter les repas aux besoins des enfants.

Type de contrat : CDD - 3 Mois
Contrat travail : Durée du travail 35h/semaine
Travail en journée
Salaire

• Primes
• Salaire CC 66 + Prime Ségur

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité (indispensable)

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour enfants handicapés

Employeur

20 à 49 salariés