Cuisinier Collectivité – Restauration HACCP & Service

CLINIQUE DE PROVENCE-BOURBONNE; Aubagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une clinique spécialisée située à Aubagne recherche un Cuisinier de collectivité. Vous serez en charge de la fabrication de la production chaude pour 300 repas par jour et à contrôler le respect des règles HACCP. Une expérience de 1 an en restauration collective et un CAP/BEP en hôtellerie/restauration sont exigés. Le poste est en CDD de 6 mois avec un salaire brut mensuel entre 1972,92 € et 2073,46 € selon l'ancienneté.

Prestations

Stationnement gratuit

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration collective est indispensable.
• Diplôme CAP ou BEP hôtellerie restauration exigé.
• Maîtrise des règles HACCP requise.

Responsabilités

• Fabrication de la production chaude pour 300 plateaux repas par jour.
• Contrôler le respect des règles HACCP par l'équipe.
• Participer à la distribution des repas.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP hôtellerie restauration

Description du poste

Une clinique spécialisée située à Aubagne recherche un Cuisinier de collectivité. Vous serez en charge de la fabrication de la production chaude pour 300 repas par jour et à contrôler le respect des règles HACCP. Une expérience de 1 an en restauration collective et un CAP/BEP en hôtellerie/restauration sont exigés. Le poste est en CDD de 6 mois avec un salaire brut mensuel entre 1972,92 € et 2073,46 € selon l'ancienneté.