Cuisinant expérimenté(e) H/F soirs et week-ends non travaillés

EA CUISINE CENTRALE 3S; Andrézieux-Bouthéon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association de restauration collective à Andrézieux-Bouthéon recherche un cuisinant expérimenté pour réaliser des préparations culinaires dans le respect des normes d'hygiène. Le poste est durant la semaine, avec un salaire compétitif incluant un 13ème mois après un an. Le candidat doit avoir au moins 3 ans d'expérience, de l'empathie vis-à-vis des salariés en situation de handicap, et maîtriser les techniques culinaires.

Prestations

13ème mois après 1 an d'ancienneté

Conditions de travail adaptées

Qualifications

• 3 ans d'expérience comme cuisinier.
• Indispensable maîtrise des règles sanitaires.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler la réalisation du travail des salariés en situation de handicap.
• Préparer et garantir la qualité des prestations culinaires.
• Assurer la propreté du matériel et des locaux.
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP).

Connaissances

Maîtrise et respect des règles sanitaires, HACCP

Techniques culinaires

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Utiliser fiches techniques et matériels

Description du poste

Offre n\u00b0 201NBTW

Cuisinant expérimenté(e) H/F soirs et week-ends non travaillés

Actualisé le 15 décembre 2025

Employeur handi-engagé

L'ADAPEI de la Loire a développé une activité de restauration collective, l'UCP 3S, Unité Centrale de Production Alimentaire située à Andrézieux-Bouthéon, au sein de laquelle des travailleurs et salariés en situation de handicap préparent et livrent des repas aux établissements de l'association et aux clients extérieurs (2800 repas/jours). Cette structure est un outil de production au service du projet associatif "3S" qui poursuit un triple objectif : la satisfaction des personnes en situation de handicap en améliorant la qualité des repas, la santé et la sécurité alimentaire.

Responsabilités principales

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, HACCP, plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes).
• Faire preuve d'écoute et d'empathie vis-à-vis des salariés en situation de handicap, contrôler la réalisation de leur travail.
• Préparer et assurer la qualité des prestations culinaires dans le strict respect des fiches techniques.
• Garantir la propreté du matériel et des locaux.
• Être garant du respect des règles d'hygiène (HACCP) appliquées et respectées.

Conditions et avantages

• Travail du lundi au vendredi (pas de soir, pas de week end, pas de jours fériés).
• 35h semaine sur amplitude horaire entre 6h30 à 14h30.
• Salaire incluant 13\u00e8me mois après 1 an d'ancienneté, rémunération selon profil convention restauration collective.

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - comme cuisinier. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Maitrise et respect des règles sanitaires, HACCP. Cette compétence est indispensable.
• Maitriser les techniques culinaires. Cette compétence est indispensable.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Eplucher des légumes et des fruits.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Savoir utiliser fiches techniques et matériels.

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Etre ouvert aux changements.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

10 à 19 salariés

L'ADAPEI de la Loire est une association reconnue d'utilité publique qui accueille et accompagne des enfants et adultes en situation de handicap mental, de handicap psychique, de troubles autistiques ou polyhandicapées. Elle gère 62 établissements et services spécialisés sur l'ensemble du département, qui regroupent 1500 professionnels et accompagnent les parcours de près de 2000 personnes.

Type de contrat

CDD - 5 Mois, 35H/semaine, travail en journée, prise de poste dès que possible.