Commis pâtissier de restaurant

ECO DOMAINE LA FONTAINE; Pornic; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel et domaine écologique en Pays de la Loire recherche un(e) employé(e) qualifié(e) en cuisine. Vous participerez à la préparation de plats et desserts, et vous entretiendrez le matériel et les locaux. Ce poste en CDI implique 39h par semaine avec deux jours de repos consécutifs, et offre ambiance conviviale et partage de savoirs. Une expérience de six mois est demandée pour rejoindre cette équipe passionnée par la cuisine locale et vivante.

Prestations

Possibilité d'hébergement en colocation sur site

Qualifications

• 6 mois d'expérience dans un environnement similaire est indispensable.

Responsabilités

• Participer à la réalisation des préparations, bases et desserts.
• Réaliser des gourmandises pour le salon de thé et événements.
• Entretenir le matériel et les locaux.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'inventaire pâtisserie.
• Être polyvalent.e en temps voulu.
• Participer à la vie du domaine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Précision

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Overview

Ferme-jardin centenaire bordée par l'océan, l'Éco-Domaine La Fontaine abrite en son sein un hôtel 4* de 43 chambres, une résidence 3* de 19 chambres, un spa, ainsi que des salles de réception et un bar-restaurant. Ici, l'hospitalité s'est construite autour du vivant : 12 hectares de jardins en permaculture, une cuisine locavore et l'Océan en ligne d'horizon. C'est un lieu de vie et de travail où l'on pratique un tourisme régénératif, attentif à la Terre comme aux humains, et où l'on cultive la coopération, la joie et le sens. On recherche des personnalités qui veulent faire battre le cœur de ce village tourné vers le vivant.

Cuisine vivante, faite maison, qui suit le rythme des saisons et les récoltes : des produits ultra-frais issus au maximum de notre potager en permaculture et des artisans du Pays de Retz. Créativité avec différentes formules pour varier les plaisirs : Comptoir Gourmand le midi en semaine, Menu Unique le soir et Menus Carte Blanche le samedi. Convivialité & Transmission : soirées thématiques esprit auberge, Brunch dominical face à la ferme, Guinguette le mercredi soir en saison. Fermeture le dimanche soir pour se ressourcer.

Missions

• Participer à la réalisation des préparations, bases et desserts
• Réalisation de gourmandises pour le salon de thé, goûters séminaires, brunchs, événements
• Entretenir le matériel et les locaux
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien
• Participer à l'inventaire pâtisserie
• Être polyvalent.e en temps voulu
• Participer à la vie du domaine : ici, on apprend les uns des autres, du jardin à l'assiette

Le poste

CDI : 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs. Horaires en continu et consultation du planning via l'application Combo. Rémunération selon parcours et grille de la convention collective HCR. Possibilité d'hébergement en colocation sur site pendant la période d e9couverte (selon disponibilités).

Profil souhaité

• Expérience : 6 Mois (Cette expérience est indispensable)

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Éléments additionnels

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