Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)

LE BUS 26; Charroux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local recherche un(e) commis pâtissier/commise pâtissière pour rejoindre son équipe. Le candidat doit être passionné par la pâtisserie et capable de respecter les normes alimentaires rigoureuses, notamment en matière d’hygiène. Ce poste en CDI à 35H/semaine comprend la préparation de desserts ainsi que le nettoyage du matériel. Débutants bienvenus, un salaire brut mensuel de 1820.0 Euros est proposé, avec des avantages tels qu'une complémentaire santé.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Débutant accepté.
• Connaissance des normes HACCP exigée.
• Maîtrise des gestes de base en pâtisserie.

Responsabilités

• Faciliter le travail des supérieurs en assurant les bases de la production.
• Préparer les ingrédients et réaliser les pâtes de base.
• Nettoyer le matériel et le plan de travail.

Connaissances

Respect des normes de sécurité alimentaire

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts

Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201WHSM
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)

. Missions principalesLe rôle du commis est de faciliter le travail de ses supérieurs en assurant les bases de la production.La Mise en place : Préparer les ingrédients (pesées rigoureuses), réaliser les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletage), les crèmes (pâtissière, anglaise, chantilly) et les biscuits.L'Entretien du poste : Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux. En pâtisserie, l'organisation et la propreté sont indissociables de la réussite technique.Le Dressage : Participer au montage des entremets ou au dressage des assiettes pour le service (si en restauration).Le Stockage : Réceptionner les marchandises, vérifier la qualité des produits frais et assurer le rangement en respectant la rotation des stocks (méthode FIFO). 2. Les attentes : Ce qui fait un bon commisCompétences TechniquesPrécision des peséesMaîtrise des gestes de base : Savoir foncer un moule, utiliser une poche à douille avec régularité et maîtriser les températures de cuisson.Hygiène absolue : Connaissance parfaite des normes HACCP, notamment sur la gestion des œufs, des produits laitiers et de la chaîne du froid.Qualités PersonnellesDiscipline et Écoute : Savoir appliquer les consignes à la lettre sans prendre d'initiatives risquées sur les recettes.Rapidité et Efficacité : Le commis doit apprendre à travailler vite tout en restant propre (“travailler proprement” est une exigence majeure).Curiosité et Passion : Montrer de l'intérêt pour les techniques et les produits afin de monter rapidement en compétence.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1820.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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