Commis de Salle (H/F) - restaurant Serge Vieira

Relais & Châteaux; Chaudes-Aigues; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant étoilé en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un commis de salle. Le candidat devra assister au service, entretenir le matériel et assurer le lien entre la cuisine et la salle. Une formation hôtelière et une expérience significative sont requises. Une excellente présentation et des compétences relationnelles sont essentielles, ainsi qu'une motivation pour le travail en équipe. Une maîtrise de l'anglais est un plus. Avantages incluent des horaires adaptés saisonniers et des fermetures sur certains jours.

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire.
• Excellente présentation.
• Maîtrise de l'anglais est un plus.

Responsabilités

• Assister les Maîtres d'hôtel et Chefs de rang.
• Entretenir le matériel et la propreté de l'office.
• Liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoi des plats.
• Propreté et Hygiène.
• Offrir un service attentionné aux clients.

Connaissances

Relationnel

Organisation

Travail en équipe

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Description de l'entreprise

Une gastronomie durable et enracinée

Littéralement enracinée dans cette terre auvergnate, la salle du restaurant est à la fois élégante et authentique, tournée vers de larges baies vitrées offrant une vue imprenable sur les paysages du Cantal.

Le sens esthétique et le souci du détail confèrent à ce restaurant doublement étoilé Relais & Châteaux une ambiance alliant quiétude, simplicité et confort. Une volonté de ne jamais rien laisser au hasard que

Marie-Aude Vieira continue de porter au quotidien avec détermination.

Côté cuisine, si le but n’est pas de faire du « Serge Vieira », le chef Aurélien Gransagne partage les mêmes sensibilités culinaires que son ami. Il trouve son inspiration dans la richesse de son terroir à travers ses producteurs. Une approche empreinte de sincérité et de bienveillance au service d’une gastronomie durable.

Le menu continue ainsi de changer régulièrement en fonction de ce qu’amène la nature.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

En tant que commis de salle

• Assister les Maîtres d'hôtel et les Chefs de rang dans le service
• Responsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'office
• Faire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateaux
• Débarrasser les consoles à l'aide des plateaux
• Répondre à l'appel des cuisiniers pour enlever les plateaux
• Propreté et Hygiène
• Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offrir un service attentionné

Qualifications

• Issu(e) d’une formation hôtelière, vous disposez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• La maitrise de l’anglais est un plus.

Informations supplémentaires

BENEFICES: (Mettez en avant vos bénéfices)

• ...saisonnier (fermeture le 23 novembre)
• ...possibilitées de faire la saison 2026 de avril à novembre
• fermeture le dimanche soir, lundi, mardi et mercredi midi