Commis de cuisine - Thoronet

MDCV; Le Thoronet; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel réputé en Provence recherche un assistant de cuisine pour la saison 2026. Le candidat idéal est passionné par la gastronomie, possède une formation en cuisine (CAP/BEP) et quelques expériences. Les responsabilités incluent la préparation des ingrédients, l'assistance au chef et le respect des normes HACCP. Nous offrons un cadre de travail unique avec des avantages attractifs, y compris deux jours de repos consécutifs et des repas fournis.

Prestations

Deux jours de repos consécutifs

Repas fourni

Logement à prix avantageux durant le CDD

Tarifs préférentiels sur les services du groupe

Qualifications

• Passionné par la cuisine et désir de vivre une expérience en gastronomie.
• Premières expériences dans des établissements similaires souhaitées.
• Connaissance des règles HACCP requise.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine et le Chef de Partie.
• Préparer les ingrédients de base.
• Respecter les fiches techniques et standards de présentation.
• Nettoyer et entretenir le poste de travail.

Connaissances

Travail en équipe

Dynamique

Organisé

Formation

Formation type CAP/BEP en cuisine

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Présentation de notre société

Au cœur de la Provence Verte, à deux pas de la majestueuse Abbaye du Thoronet, l’Hostellerie de l’Abbaye vous invite à vivre une expérience authentique alliant terroir et patrimoine. Cet hôtel 3 étoiles de 23 chambres, idéalement situé, promet charme provençal et confort moderne : piscine, salles de séminaire et un restaurant où la gastronomie locale est mise à l’honneur. Le chef y célèbre une cuisine fièrement provençale, généreuse et accessible à tous, inspirée des produits du terroir et des vins de la région. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, l’art de vivre méridional s’exprime pleinement entre pétanque, soleil et passion locale. Un lieu familial, accueillant et accessible, parfait pour se ressourcer, savourer et découvrir toute la richesse de la Provence Verte.

Descriptif de l’offre

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef de Cuisine et le Chef de Partie afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Préparer les ingrédients de base (laver, éplucher, couper, émincer…)
• Réaliser des préparations préliminaires sous la supervision d’un chef de partie
• Participer à l’élaboration et au dressage des plats
• Mettre en place les postes de travail (mise en place)
• Respecter les fiches techniques et les standards de présentation
• Nettoyer et entretenir le poste de travail et les équipements
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Aider à l’envoi des plats et à la gestion des commandes pendant le service
• Participer aux suggestions pour l'amélioration des plats
• S’assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées
• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Être attentif(ve) aux communications du Chef ou de son chef de partie

Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Poste à pourvoir pour la saison 2026!

Profil recherché

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vivre une expérience dans l’univers de la haute gastronomie.

Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels qu’un apprentissage dans un établissement similaire.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Une possibilité de logement tout équipé durant le CDD à prix avantageux
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.