Commis de cuisine (H/F)

L'ORCHIDEE.JPA; Cugand-la-Bernardière; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant semi-gastronomique situé à Cugand recherche un(e) employé(e) qualifié(e) pour organiser les services, préparer des plats et gérer une équipe d'apprentis. Les candidats doivent avoir une expérience en cuisine semi-gastronomique et une capacité à respecter les normes d'hygiène alimentaire. Ce poste est en CDI avec des horaires de 35 heures par semaine, offrant un cadre de travail dynamique et des repas compris le midi.

Prestations

Repas compris le midi

3 semaines de congés l'été

Qualifications

• Expérience en cuisine semi-gastronomique appréciée.
• Connaissance des produits frais et locaux.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organisation et mise en place des services.
• Préparation de la pâtisserie et de la boulangerie.
• Dressage des assiettes.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Capacité à travailler en équipe et à encadrer des apprentis

Description du poste

Situé à Cugand en Vendée, proche de Clisson, L'arôme est un restaurant semi-gastronomique. Notre carte est élaborée à partir de produits frais, de saison et locaux, soigneusement sélectionnés. Notre équipe est constituée d'un salarié et de deux apprentis, en plus des deux gérants. Missions : - Organisation et mise en place des services (entrée/dessert ou entrée/plat/dessert) - Préparation de la pâtisserie et de la partie boulangerie - Dressage des assiettes - Rangement et nettoyage du poste de travail - Gestion des apprentis si nécessaire Horaires et avantages : - Ouverture du restaurant du mercredi midi au dimanche midi, ce qui permet 2 jours et demi de repos consécutifs - Selon la saison, possibilité d'avoir une matinée ou une soirée par semaine - Horaires : De 8h à 14h30 et de 19h à 22h avec repas compris le midi - 3 semaines de congés l'été Profil recherché : - Expérience en cuisine semi-gastronomique appréciée - Connaissance des produits frais et locaux - Capacité à travailler en équipe et à encadrer des apprentis - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Préparer les viandes et les poissons
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Techniques de dressage des plats

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

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