Chef sushi H / F

Wasabi; Nîmes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration asiatique recherche un·e expert·e en confection de sushis pour gérer un corner dans un supermarché. Vous serez responsable de la réalisation des recettes, de la gestion des stocks, et de l'encadrement de l'équipe. Les candidats doivent avoir une expérience préalable dans un environnement de restauration sushi et maîtriser les normes d'hygiène. Ce poste nécessite autonomie, rigueur et leadership.

Prestations

Mutuelle

Remboursement des transports à 50%

Qualifications

• Expert·e en technique de confection des sushis.
• Expérience dans un restaurant ou un corner sushi requise.
• Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser l'intégralité des recettes de la découpe du poisson à l'emballage.
• Gérer les achats et la gestion des stocks du corner.
• Former, accompagner et encadrer l’équipe du corner.

Connaissances

Technique de confection des sushis

Management d'équipe

Autonomie

Rigueur

Description du poste

Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.

Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.

Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :

• Les sushis, plat traditionnel japonais 🍣
• Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises 🍜
• Bowls, des recettes qui sentent le soleil ☀️

Avantages

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu’à l'emballage des produits

Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks

Veiller à la bonne conservation des produits

Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine

Atteindre les objectifs de production fixés à l’équipe par le Business manager

Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable

Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner

Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n’a plus de secret pour vous

Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi

Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vous maitrisez le management d’équipe et le pilotage d’un corner sushi

Vous êtes autonome et rigoureux·se