Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

THOMAS TRAITEUR 10 13; Courbevoie; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un traiteur de renom recherche un Chef Pâtissier/une Cheffe Pâtissière en CDI. Vous serez responsable de la création de pâtisseries innovantes, de la supervision de l'équipe et de la gestion des approvisionnements. Une expérience de 24 mois en pâtisserie est requise, avec une maîtrise des techniques modernes et classiques. Le poste est basé à Courbevoie avec un salaire brut de 2 800 € par mois, offrant un cadre de travail stimulant et créatif.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier, idéalement dans l’univers du traiteur ou de l’hôtellerie.
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et contemporaines.
• Créativité, sens du détail et passion pour la présentation du produit.

Responsabilités

• Imaginer et développer des créations pâtissières innovantes.
• Superviser la production sucrée et garantir la qualité des préparations.
• Manager et former l’équipe pâtisserie au quotidien.
• Gérer les approvisionnements et veiller aux normes d’hygiène.

Connaissances

Analyse des tendances du marché

Suivi des stocks en temps réel

Collaboration avec des fournisseurs

Évaluation des compétences

Formation en pâtisserie

Maintien de la propreté

Planification des opérations

Description du poste

Offre n° 202JWYK Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Du lundi au vendredi – Pas de coupure. Travail de 6h00 à 14h30.

Vos missions : Imaginer et développer des créations pâtissières innovantes, élégantes et adaptées aux prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux‑repas, desserts à l’assiette, etc.). Superviser la production sucrée et garantir la qualité gustative, visuelle et technique des préparations. Manager et former l’équipe pâtisserie au quotidien. Gérer les approvisionnements, les coûts matière et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Collaborer avec le service commercial pour la mise en place des nouvelles cartes et des offres saisonnières.

Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier, idéalement dans l’univers du traiteur, de l’événementiel ou de l’hôtellerie haut de gamme. Excellente maîtrise des techniques classiques et contemporaines de la pâtisserie. Créativité, sens du détail et passion pour la mise en valeur du produit. Leadership et goût pour le travail en équipe. Rigueur, organisation et respect des engagements.

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 40 H/semaine. Travail en journée.

Salaire : brut mensuel de 2 800 € sur 12 mois. Salaire minimum de 2 800 € puis selon compétence.

Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

Expérience : 24 mois (indispensable).

Compétences

• Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs.
• Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie.
• Maintenir la propreté des équipements et de l’espace de travail.
• Planifier et adapter si nécessaire l’activité de l’équipe, assigner les tâches.
• Planifier les opérations de production selon les commandes.
• Transmettre une technique, un savoir‑faire.